Смешайте с деревянной ложкой, чтобы не гореть, и дайте ей выпить в течение нескольких минут, затем выключите огонь и дайте ему остыть. Затем очистите яблоки, удалите туловище и разрежьте их на четыре застежки, а затем на тонкие ломтики; вылейте яблоки в большую миску и добавьте сахар, кедровые орехи.

Тертая лимонная цедра, щепотка корицы и изюма хорошо истощены и сжимаются: ингредиенты должны выпускать свои запахи, но им не нужно мацерировать надолго, потому что сахар не выделяет слишком много воды.


Растопите масло в сладком горшке. Почистите поверхность, за исключением краев, с небольшим количеством расплавленного масла и посыпьте поджаренными панировочными сухарями; этот слой будет служить для поглощения соков, которые яблоки будут выпускать при выпечке.

Нанесите на него соединение с яблоками; сверните рулет на самую длинную сторону, следя за тем, чтобы не сломать пасту; хорошо запечатывайте его по бокам, чтобы содержимое не лает при приготовлении пищи.


Затем положите штрудель на противень, покрытый бумагой для выпечки, с крышкой вниз и, прежде чем выпекать ее, выплюнуть ее расплавленным маслом. Приготовьте штрудель в предварительно разогретой статической печи при 200 ° в течение примерно 40 минут. После приготовления вы можете посыпать штрудель сахаром для обледенения и подавать его теплым и нарезанным.

Яблочный штрудель яблони можно хранить под стеклянным колоколом в течение 1-2 дней. Вы можете заморозить, если вы использовали свежие ингредиенты без деконцерации. Штрудель, в зависимости от места, также готовят с слоеном печеньем или; Это также можно сделать с другими видами фруктов, такими как груши, вишни, абрикосы или даже с салатом или овощами.

Рецепт вишневого штруделя из вытяжного теста

Штрудель также можно приготовить с помощью слоеного теста, но традиционная версия рецепта представляет собой специальную пасту, о которой мы упоминали в этом рецепте. Если вы хотите обогатить презентацию своего сладкого, сопутствуете ей, всегда теплую или теплую, с полузасушенным порошкообразным коричным кремом.

• Сложность: очень низкая.
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 45 мин.
• Сложность: низкая Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 30 мин.

• Сложность: низкая Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 60 мин.

Рецепт яблочного штруделя

Вот наш рецепт, шаг за шагом. Ингредиенты для макарон: 150 г муки 0, 1 яйцо, 30 мл воды, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 1 щепотка соли. Ингредиенты для начинки: 200 г яблок, 50 г кедровых орехов, 30 г изюма, 3 столовые ложки хлебных крошек, 1 чайную ложку порошка корицы, 50 г масла, 60 г сахара, цедра необработанного лимона.

Процедура: Положите муку, яйцо, щепотку соли, масла и воды в миску и начните замешивать. Когда смесь будет гладкой и однородной, оберните ее в лист пленки и дайте ей отдохнуть в холодильнике в течение часа. Между тем султанат изюм в течение 20 минут в холодной воде, а затем разрезал кубики яблока после пилинга и нарезки. Поместите их в сковородку с маслом и сахаром и заставите их прыгать на несколько минут. На этом этапе положите тесто на мягкий кувшин и поместите его валиком на тонком листе, а затем посыпьте его тертым хлебом.

Добавьте фаршированные яблоки в горшок, кедровые орехи, султанину, зажатую сметану, лимонную цедру и порошок корицы. Бросьте штрудель на себя, стараясь не сломать лист, а затем тщательно закройте все стороны кистью, застрявшей в воде, так как начинка не выходит. Затем поместите штрудель на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 ° в течение 30 минут. После приготовления вы можете посыпать поверхность сахаром для обледенения.

Три типа теста используются для приготовления яблочного штруделя. Вы выбираете: какое ваше тесто для вашего любимого штруделя? Требуется определенный навык: тесто не должно разрываться! Короткое печенье очень любят для приготовления штруделя. . Многие не знают, однако, что, вероятно, рецепт штрудель родился в Аравии, где он был импортирован в Турцию, через Египет и Сирию. Во время монархии Габсбургов, Штрудель в конце концов прибыл в Вену из Венгрии. Когда-то, штрудель считался блюдом для бедных.

Только потом он начал принимать во внимание в салонах знати как «сладкий венского», став частью культуры венского кофе. Он также приехал сюда в Южном Тироле, где теперь стал светской традицией. «Торт имбиря»: он был назван Пеллегрино Артуси в самой известной коллекции рецептов Умбертины Италии.

Если есть неиспользованные варианты наполнения, не может быть неопределенности в отношении того, как сделать лист, содержащий его: ни один лист, кроме коммерчески известных препаратов или, что еще хуже, печенья, не может сравниться с хрустящей легкостью пасты штруделя, сделанной с муки, теплой воды и масла. Ингредиенты для листа.

Необходимо поддерживать тесто при этой температуре, чтобы избежать слишком сильного образования клейкой сети, что затем помешало бы «вытянуть» лист. В этом случае это не дегустация, поэтому масло семян будет так хорошо: что касается использования масла вместо масла, это не исключено, но масло вливается в амальгаму и легкость; Масло, кажется, придает ему некоторый аромат, но это просто впечатление, потому что оно в конечном итоге сделает его рыхлым. При обертывании штруделя, размягченная паста с маслом легче взламывать.

С маслом в макаронных изделиях и более высокой степенью эластичности, пирог легче подходит для нерегулярного наполнения наполнителя, без разрушения, эти ингредиенты являются фундаментальными, еще два могут быть добавлены: щепотка соли и яйца. Дозы ингредиентов и обработка пасты штруделя.

Как работать Соберите просеянную муку вместе с щепоткой соли в миске и поместите углубление посередине; влить масло и медленно теплой водой, работать, поднимая муку с помощью ножа и вставляя ее в жидкость, не поворачивая, а затем поднимая макаронные крошки до тех пор, пока она не станет мягким тестом, а затем, работая пальцами в течение примерно 20 минут, до тех пор, пока макароны не прилипают к тому же, помассируйте стол и работайте с макаронами руками, такими как хлеб, часто бросая его с насилием на стол, чтобы тесто было гладким и почти прозрачным и больше не прилипало к столу, разложите крупную масляную или белую бумагу или скатерть и раздуйте ее в центр, положите панельта из макарон, положите ее на хорошее масло, накройте ее нагретой чашей и дайте ей остыть в течение 30 минут, затем разбавьте тесто, растягивая его длинным и узким, до прямоугольника На замусоренную скатерть вылейте ее маслом и снова нанесите на нее, оттолкнув реверс от высушенных рук под листом, всегда оставляя среду и ползая Затыкание к краю макарон, которое должно стать тонким, как бумага; Затем потяните тесто пальцами вокруг обода, отрежьте большой ободок и разбросайте начинку на листе; сверните боковые края над наполнением на несколько дюймов; сверните вверх, поднимая скатерть, не касаясь макарон руками; Наконец поднимите скатерть, схватив ее за концы и соскользнув на узенькую бархатистую и размазанную кастрюлю.

И помните: секрет успеха в этом процессе! И идет прямо в духовку его полная длина, вам может быть трудно поместить его на противень, набрав несколько сантиметров или подковую, будьте осторожны, чтобы не сломать его при изгибе. В духовке должно быть от 45 до 60 минут; Если вы не сопротивляетесь очарованию масла, вы можете намазать его, на стороне выпечки, расплавленный. Более классический среди штрудель, яблочный Для теста, ингредиенты: 280 г белой муки, прочность, 250 г для смеси, остальное раскатать тесто, 150 см теплой воды, 1 щепотка соли, 25 г кукурузного кукурузного масла, 20 г для теста, 5 г, чтобы разложить лист.

Для наполнения, Ингредиенты: 1, 5 кг яблок, которые будут содержать 1, 0 кг 2 столовых ложек рома, 60 г виноградного прохода, возможно, разделенные на равные части между изюмом и султанами. 120 г сахара из манной крупы Белый, 100 г измельченного хлеба, прокатанного в 60 г сливочного масла, лимонной цедры тертой, без чего-либо белого внутри сока, чтобы разложить на яблоки, чтобы предотвратить окисление 2 палочки корицы, доведенные до порошка.

Давайте начнем с замачивания изюм, в горячей воде, и коричневый крошки в масло, произведенное с пеной в кастрюле Месите штрудель тесто согласно основному рецепту. В конце обработки очереди на печи, с термостатом, установленным на 180 °. Как тестовые жвачки, трещины яблока удаляются, их забивают и нарезают не слишком тонко; Подготовьте корицу и лимонную цедру; сушить изюм. Теперь вы можете расстелить листья, часто вырезая доску в конце операции.