Январь пролетел, как один день. Приближается один из самых неоднозначных праздников года - день влюбленных, он же день Святого Валентина. Почему неоднозначных? Я сужу по тому, что многие из моих знакомых считают это праздник несерьезным, ненастоящим и чуть ли не навязывающим нам какие-то непонятные ценности. С другой стороны, для многих влюбленных этот праздник - еще один повод проявить свои чувства друг к другу, который никогда не бывает лишним. И, как все мы отлично знаем, для влюбленной пары лучшим способом провести время вдвоем будет (та-дам!) романтический ужин. Впрочем, для романтического ужина совершенно необязательно ждать 14 февраля, можно устроить его в любой день, лишь бы было желание. Если вы решите устроить такой ужин в ресторане, вам вряд ли будет интересна эта статья, ведь в ней я решил поговорить о том, как приготовить романтический ужин дома, приятно удивив своего избранника или избранницу.
Цыпленок: Посыпьте куриную грудку солью и перцем. Поместите в кастрюлю с водой и готовьте при низкой температуре в течение 15 минут. Смешайте сидр уксус с соусом Вустершир, коричневый сахар, чили, кайенский перец. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Бросьте измельченную чесночную гвоздику. Накрыть грудь смесью соуса и приправы, положить в сковородку. Жарьте на хрустящую поверхность.
Артишоки: Наполните небольшой горшок водой, добавьте соль и столовую ложку оливкового масла. Сожмите лимонный сок в воду и добавьте сжимаемую кожу. Удалите из артишока наружные листья. Вылейте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите около 15 минут на медленном огне до тех пор, пока листья артишока не станут мягкими и легко удалить. Сердце артишока должно быть мягким. Перекрестите его пополам и поместите его на тарелку. Нагрейте на маленькой сковороде чайной ложкой оливкового масла, добавьте нарезанный лук-шалот и обжарьте до мягкости в течение 2 минут.
Правила романтического ужина
Итак, каким, на мой взгляд, должен быть идеальный романтический ужин? Давайте выделим основные моменты, которые отличают романтический ужин от обычного.
- Обстановка . Пожалуй, это определяющий момент. Свечи, приглушенный свет, красиво накрытый стол, негромкая расслабляющая музыка - вам по силам устроить это своими силами. И, разумеется, никакого телевизора, даже если там идет какая-нибудь романтическая комедия.
- Только вдвоем . Если у вас есть дети - пристройте их к бабушке, если живете с родственниками - купите им билеты в театр или придумайте что-нибудь еще, иначе ваш романтический ужин может по понятным причинам пойти насмарку.
- Блюда . Романтический ужин - лучший момент, чтобы ненавязчиво впечатлить вашу половину кулинарным мастерством, которого он(а) в вас даже не подозревал(а). По этой причине блюда, которые вы приготовите для романтического ужина, должны - даже обязаны - быть изысканными. А еще не очень тяжелыми, как в приготовлении, так и в пищеварении.
- Напитки . Само собой, из напитков на таком ужине уместно только вино. Сначала стоит определиться с меню романтического ужина, а затем подобрать к нему вино (если вы не очень хорошо разбираетесь в винах, лучше всего пойти в специальный магазин, найти продавца, назвать ему блюдо и обозначить бюджет). Начать романтический ужин можно с пары бокалов шампанского или просекко, только не переборщите!
- Сюрприз . Лучший романтический ужин - это ужин-сюрприз. Попробуйте подготовить все втайне от вашей второй половины, и наградой вам будет ее или его восторженная реакция на этот неожиданный, но приятный сюприз.
- Настроение . Это особенный вечер и особенный момент в вашей жизни. Пока вы готовитесь к романтическому ужину, вы наверняка успеете проникнуться торжественностью момента, так что главное - не “перегореть”. И еще не стоит ожидать слишком многого: лучше приятно удивиться, чем жестоко разочароваться.
Если вы усвоили теорию организации романтических ужинов, предлагаю перейти к практике. Если бы мой сайт был посвящен психологии и личностному росту или основам тантрического массажа, я, наверное, рассказал о чем-нибудь другом. Но как гласит народная пословица, кто про что, а Онегин опять о еде. Итак, рецепты блюд для идеального романтического ужина.
Эмпанады со спаржей, артишоком и фенхелем
Добавьте горчицу, соль, чили и красные винные уксусы. Подавать сразу после приготовления с куриной грудкой. ¼ чашки белого лука, нарезанного кубиками. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-шалот, фенхель и спаржу. Добавьте мелко нарезанные артишоки и эстрагон. Смешайте все и удалите с огня. Распространять тесто и разрезать 8 продольных треугольников. Заполните каждый из них ложкой начинки. Крах в круассане и запечатать углы.
Запеченный лосось в коричневом масле, подается с салатом из шпателя
Подавать горячим с бокалом белого вина. Салат: Вымойте листья шпината. Смешайте ингредиенты вместе с шарами моцарелла, чесноком и орегано. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. Поместите их в жаростойкую посуду и выпекайте в течение 10 минут. Обжарьте его на медленном огне до тех пор, пока он не достигнет коричневого цвета. Удалите филе из духовки и положите на тарелки. Налейте их темным маслом и посыпьте свежим базиликом.
Закуска
Романтический ужин стоит начать с закуски, холодной или горячей. Это может быть легкий салат, паштет с тостами, брускетта или что-то еще на ваш выбор. В идеале закуску лучше приготовить заранее, чтобы не отвлекаться в самый ответственный момент.
Рулеты из курицы с арахисовой начинкой с зеленым салатом
Подавать с четвертями лимона и готовить салат. Половина головок салата айсберга разрезается на кусочки. Растворите масло на горячей кастрюле. Бросьте нарезанный лук-шалот и измельченную чесночную гвоздику. Смешайте и подождите, пока они не смягчится. Добавьте тимьян, снова перемешайте и удалите с огня. Смешайте со 100 г горгонзола, грецких орехов и хереса. Охладите начинку до комнатной температуры.
Как подготовить романтический ужин мужу
Грудь разрезается наполовину и разрывается до 5 мм. Посыпать солью и перцем с обеих сторон. Поместите ложку начинки на каждую грудь. Положить рулоны в жаростойкую посуду и выпекать около 30 минут, пока мясо не обжарится. Выключите духовку и оставьте мясо еще на несколько минут. Подготовьте салат: смешайте горчицу и рисовый уксус. Постепенно вылейте масло и перемешайте до однородной эмульсии. Приправить солью и перцем, добавить травы. Влейте листья салата в соус и мягко перемешайте. Распределите рулоны и салат на тарелках.
Отличный вариант закуски, которая быстро готовится, а при желании может быть легко изменена, если добавить сыр или печеные перцы. Другие, менее банальные и к тому же более актуальные зимой брускетты - или - тоже будут встречены на ура.
Сложно придумать более подходящий для романтического ужина салат, чем - он легок, хрустящ и оригинален, несмотря на простую, в общем, задумку. Впрочем другой может оказаться не менее уместен. Третий вариант - - необычно, изысканно, просто, вкусно. Сочетание сладковатой тыквы и солоноватого сыра - самая настоящая бомба!
Креветки в горчичном соусе с винным уксусом
Соль, молотый черный перец. Свежемолотый черный перец. Половина клубни укропа разрезана на полоски. Салат: смешать апельсиновый сок, уксус и мед. Постепенно добавьте оливковое масло высшего качества. Добавьте перец и перемешайте до однородной эмульсии. Смешать соус с листьями салата, апельсинами и фенхелем.
Агнец с черной спаржей и салат из спаржи
В средней миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, чайную ложку горчицы, тимьяна, щепотку соли, свежесмолотый перец и половину лимонного сока. Смешайте и добавьте лук. Котлеты из баранины: Посыпьте перцем и соловыми котлетами. Нагрейте кастрюлю или духовку и поместите на нее отбивные. Гриль около 5 минут с одной стороны до коричневого цвета. Поверните и смажьте коричневатую сторону горчицей. Гриль в течение 5 минут на среднем огне.
Закуской, которую можно приготовить заранее, и она совершенно точно впечатлит вашу вторую половину, будут . Другой вариант, не менее оригинальный - , легкое и располагающее начало ужина.
Традиционное (что не значит скучное) праздничное угощение - . Аналогичным образом можно приготовить , подать к ней тосты из белого хлеба, дольку лимона, и полноценная закуска готова.
Салат: В блендере сочетаются лук-шалот, горчица, бальзамический уксус, перец и мед. Смешайте со средней скоростью и постепенно вылейте оливковое масло. Вы должны получить однородную эмульсию. Налейте инжир, помидоры, брокколи в миску и аккуратно перемешайте их с эмульсией. Немедленно подавайте горячие отбивные.
Вам интересно, какое блюдо лучше всего подходит для вашего первого свидания? Что приготовить своему любимому человеку, чтобы удивить ее? Вот проверенный рецепт для романтической и вкусной встречи в двух. Моя Жюстин впервые приходит в мой дом на ужин в эту пятницу.
Не могу подробнее не остановиться на тартарах, немного первобытный облик которых располагает к романтике. Классический , неожиданный , символичный (звучит страшновато, но очень вкусно) и замечательные рыбные и . Рецепт выбирать вам, а в качестве подсказки могу порекомендовать нарезать все заранее, а соединить непосредственно перед подачей.
Он должен быть свежим, чувственным и многообещающим. Давайте узнаем перед собранием, что Юстинка любит есть. Лучшая легкая закуска и сладкий десерт. Например, элегантный салат, такой как авокадо. Удалите крабовые палочки, слейте фольгу и ожогите кипящей водой на сите. Решетка, разделенная вдоль отдельных волокон. Ананас разрезан на мелкие кусочки. Огуречная кожура, нарезанная кубиками. Авокадо мыть, перекреститься, вытащить пипсы. Используйте ложку, чтобы выбрать мякоть, оставив половину сантиметрового слоя внутри оболочки.
Клубника со взбитыми сливками
Посыпать лимонным соком. Сожмите мякоть авокадо вилкой, добавив лимонный сок. Аккуратно смешайте все ингредиенты салата и примените к раковинам авокадо. Например, наш рецепт для макаронных изделий с грибами. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Вырезать грибы в четверти, а помидоры помидоры пополам. Мелко нарезать петрушку.
Наконец, . Итальянский рецепт телятины в соусе из тунца настолько хорош, что я не смог не включить его в эту подборку.
Ужин для двоих, так же как и первое свидание, как первый поцелуй имеет особенное значение для формирования или развития отношений. Конечно, удачный, правильно организованный романтический вечер сам по себе еще не является гарантом будущего семейного или личного счастья, и вряд ли повлияет на длительность и качество романа - рассчитывать на подобное, по меньшей мере, не разумно. Значение этого мероприятия порой сильно преувеличивают, достаточно вспомнить хотя бы длительные (и единственные!) браки наших бабушек и дедушек, не заморачивающихся «сложной» романтикой.
Мясные рулетики с болгарским перцем простой рецепт
Вылейте макароны в кипящую воду, варите аль-денте, а затем процедите. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте ветчину до хрустящей корочки и поджаривайте. Налейте лук и грибы и обжарьте около 4 минут, помешивая. Сожмите чеснок над прадой и добавьте грибы. Налейте вино и варите на медленном огне до тех пор, пока половина жидкости не испарится. Добавьте сливки в соус, приправьте солью и перцем. Сокрушите ветчину и добавьте в соус вместе с нарезанной петрушкой. Положите макароны в соус, смешайте и примените к чашам.
Однако и недооценивать ужин при свечах не стоит - он чудесным образом может освежить уже имеющиеся отношения, придать им новизны и изюминки, возродить чувства, притупляемые годами и бытом, перевести затянувшийся процесс в новую стадию или сдвинуть его с мертвой точки. И, даже если мы себе в этом не всегда признаемся, каждому из нас, и мужчинам, и женщинам, хочется время от времени небольшого кусочка сказки, своей собственной Love Story, маленького чуда…
Меню романтического вечера и оформление обстановки
Перед приходом гостя необходимо проветрить квартиру, зажечь свечи, устроить цветы в вазах. Один букет ароматных цветов и свечей, поставил Господа в ванную, женщина будет приятно удивлена. Не имеет значения, действует ли ваш афродизиак на вашей кухне или вы являетесь сторонником польских, региональных ингредиентов. Мы вознаградим вас замечательным ужином в двух!
Что приготовить на ужин любимому: рецепты салатов
Какое блюдо лучше всего подходит для первого свидания с человеком, который не ел мясо? Как очаровать наше сочувствие, чтобы удивить ее? Вот проверенный рецепт простого и вкусного обеда для вегетарианцев. Блины со спаржей и яйцом в рубашке. Время - 45 минут. Обслуживание - для 4 человек.
Романтический ужин для двоих
Можно заказать романтический ужин в кафе или ресторане, насладиться изысканными винами, шедеврами кулинарии и живой музыкой. Отличная идея - пикник на берегу водоема или в загородной зоне, где свежий воздух, красивые виды, звездное небо, звуки и запахи окружающей природы создадут особенное настроение. В больших городах становится модным устраивать свидания с шампанским в необычных местах, например, на чердаке или крыше дома - тоже, своего рода, экзотика.
Делайте дрожжи с сахаром и стаканом молока. Налейте пшеничную муку в миску. Смешайте с раствором, накройте и отложите в сторону, чтобы подняться. Добавьте пшеничную муку в гречневую муку, добавьте яичное масло, соль и остальную молоко. Сделайте деревянную ложку, взбивая, чтобы вылить воздух в тесто. При необходимости добавить молоко - тесто должно иметь консистенцию плотных сливок. Покройте и встаньте, чтобы подняться. Обжарьте маленькие, довольно толстые блинчики на прозрачном масле. Блинни обжаривают с обеих сторон, раз поворачиваясь.
Спаржа очистить, отрезать древесные наконечники и удалить сухие чешуи. Отваривать до мягкости. Яйца поют отдельно на тарелке и тщательно выливают в кастрюлю с кипящим, подкисленным уксусом с водой. Приготовьте в течение 3 минут, удалите ложкой обледенения на теплую тарелку. Чилли нарезать тонкими ломтиками. Поместите спаржу, посыпьте маслом, положите яйцо, украсьте ломтиками чили.
Но и самостоятельно устроить рандеву у себя дома далеко не самый худший вариант, а если организовать его с душой и продумать мелочи, то такой вечер может оказаться самым неповторимым и волнующим, и, возможно, будет иметь еще более волшебное продолжение.
Романтический ужин дома
Если вы решили порадовать любимого человека романтическим вечером у себя дома, позаботьтесь не только о меню, но и о соответствующей обстановке. Думается, излишне заострять внимание на чистоте и порядке в доме, а вот напомнить о красивой приглушенной музыке, мягком свете, приятном аромате, романтическом антураже, пожалуй, стоит. Цельная картина складывается из мелочей. Хотите порадовать избранника или избранницу? Позаботьтесь о любимых цветах и угощениях, узнайте музыкальные предпочтения. Чтобы сделать вечер запоминающимся, удивите любимого, приготовьте приятный и неожиданный сюрприз. Но не перестарайтесь, иначе само мероприятие может отойти на второй план и все пойдет не так, как задумано.
Кто привлек ваше внимание, пригласил вас на романтический ужин. До сих пор вы встречались в городе нетрадиционно. В эту ночь он хочет пригласить вас в свой мир, показывая свою квартиру и кулинарные навыки. Что делать, чтобы быть успешным? Первый романтический ужин для двоих - уникальное событие, известно, что в раннем знакомстве, когда мы хотим узнать друг друга, мы просто выбираем другие формы развлечений. Только когда другой человек отвечает нам, мы обедаем с ней. Некоторые люди ходят в ресторан на обед, другие хотят произвести впечатление на женщину и пригласить ее домой, чтобы показать свои кулинарные навыки.
Ужин при свечах для любимого
Меню тоже требует особого внимания, и здесь следует соблюдать некоторые правила.
Во-первых, ужин должен быть легким. Плотная сытная трапеза не способствует нежным чувствам, если, конечно, это не чувства насыщения и благодарности. Но и с урчащим от голода животом свидание может не перейти в следующую фазу. Найдите золотую середину, приготовьте вкусные и сытные, но легкие салаты и десерты.
Принимайте хост с вашими предпочтениями в еде
Если вы не готовите романтический ужин на двоих, и вы приглашенный человек, обязательно предоставьте хозяину какие-либо особые требования к питанию. Если вы не можете есть, молочные продукты, яйца, сельдерей и т.д. из-за или не хранить его в секрете. Многие смущаются, чтобы сказать человеку прямо, что есть вещи, которые они не могут есть. Они не хотят выходить на требовательную и упрямую. Ба, многие из них во время обеда едят продукты, которые не следует есть. Вернувшись с собрания, полные жертвы проводят часы в туалете или в круглосуточной аптеке, чтобы получить комплект.
Для горячего или основного блюда хорошо подходит мясо птицы - оно легко усваивается и чувство насыщения сохраняется надолго. Свинина или говядина желудком перевариваются долго, также как и грибы, а рыба требует определенных навыков и внимания, чтобы справиться с костями.
Фасоль, соевые, некоторые овощи и мучные изделия вызывают усиленную перистальтику кишечника, что, согласитесь, может оказаться не очень-то эстетичным.
Романтический ужин и напитки
Если у вас аллергия на любой из двух до обеда, просто поговорите с недавно обнаруженным аллергиком, с которым вы боретесь. Вы можете общаться с ним по-настоящему смешно, не нарушая или не испортив атмосферу. Если вы или вегетарианец, не забудьте сообщить об этом заранее. Это естественные темы, которые движутся в кругу друзей. Почему бы не поговорить о вегетарианстве молодого человека?
Для двоих - одевайте элегантное платье
Романтический ужин для двоих - нет, но и не выходить с приятелем, поэтому стоит немного элегантно одеваться, но без преувеличения. Создайте сексуальное платье, которое не выглядит вульгарным и свободным от мишуры и блесток. Такие украшения зарезервированы для прекрасных праздничных торжеств. Желтая повязка в форме буквы А принесла тебе удачу? Когда вы ее застали, кто-то обратил внимание или сказал вам? Кроме того, ваш коллега утверждает, что вы выглядите как ее живая из красной ковровой дорожки? Это вы положили на романтический ужин на двоих.
Во-вторых, не стремитесь покорить партнера изобилием блюд - 
цель ужина провести прекрасный вечер, создать особенное настроение, а не подготовиться к длительной зимней спячке. Тоже относится и к сложносочиненным рецептам, если только вы не шеф-повар модного элитного ресторана. Может статься, что после многочасовых ухищрений на кухне результат не оправдает ваши ожидания, не произведет должного эффекта и не вызовет бурных восторгов того, кому сей шедевр предназначался. Кроме того, после длительной «смены» у плиты ваше собственное настроение может значительно испортиться.
Выберете достаточно простые в приготовлении и проверенные рецепты. Например, вот такой:
Салат с креветками.
Слегка поджаренные или отваренные креветки очистить и сбрызнуть лимоном, пересыпать мелко порезанным свежим укропом. 
Добавляем болгарский перец и очищенные огурцы, красиво порезанные соломкой. Перемешиваем, добавляем соль, специи по вкусу и заправляем оливковым маслом. Оформляем порции на тарелках, украшая листьями салата и маслинами.
Можно приготовить более экзотический салат с авокадо.
Возьмите белый виноград без косточек сладких сортов, вымойте и порежьте ягоды на половинки. Добавьте нарезанную аккуратными кубиками нежирную ветчину. Причем, копченую брать не следует - копченые продукты оставляют длительное специфическое послевкусие, перебивают вкус остальных ингредиентов и вызывают жажду. Очищенный и освобожденный от косточки плод авокадо режем кубиками или полосками и сразу сбрызгиваем лимонным соком - чтобы сохранить нежный вкус и избежать потемнения мякоти. Перемешиваем, добавляем соль и заправку из оливкового масла.
Великолепно украсят стол тарелки с нарезанными закусками - сырное, фруктовое, мясное ассорти.
Сервируя стол, старайтесь не заполнять посудой всю поверхность - помните, это легкий романтический ужин для двоих, а не юбилейный банкет. А вот тарелки, приборы и бокалы подберите красивые и дорогие - они не только украсят стол, но поднимут значимость вечера.
Выбирая напитки, учитывайте вкусовые предпочтения, но не увлекайтесь коктейлями и крепким алкоголем - голова должны кружиться от любви, а не от «принятого на грудь».
Ну и, конечно, свечи… Ибо ни что не отличает романтический ужин от обычного так, как это делает пламя свечи! И пусть любовь и удача сопутствуют вам!