پختن یک کیک در خانه به همان اندازه دشوار است که به نظر می رسد. با دنبال کردن توصیه های ساده و عکس ها، می توانید کیک Sancho Pancho شگفت انگیز را که توسط بسیاری از نسل ها محبوب شده اید ایجاد کنید.

در مورد چگونگی ظهور دستور غذا و چنین نام فانتزی مشخص نیست. بر اساس یک نسخه، کیک در زمان کمبود در اتحاد جماهیر شوروی اختراع و پخته شد. سرآشپزهای پرطرفدار یک دسر ساده و بسیار خوشمزه از محصولاتی که در دست بودند، ایجاد کرده اند.

و آنها را به افتخار شخصیت میگوئل سروانتز، هیدالگو دون کیشوت - سانچو پانزا نام بردند. این قهرمان همراه با حیله گرانه نشان دهنده احتیاط و تردید ذهن است.

راز محبوبیت نهفته است در این واقعیت است که کیک Pancho را می توان به سرعت در خانه، پس از دستور العمل ساده آماده شده است. سانچو شامل کیک، کرم، آجیل و آناناس است. برای طبخ کیک شما باید:

• 5 تخم مرغ
• 200 گرم آرد
• 200 گرم شکر
• 0.5 قاشق چای خوری سودا
• کاکائو

برای کرم و پر کردن:

• 800 گرم خامه ترش
• 200 گرم شکر
• بانک از آناناسهای کنسرو شده
• 100 گرم گردو.

برای دادن کیک به یک مرجع معروف، نیاز به سرخ کردن:

• 100 گرم کره
• 6 قاشق غذاخوری شکر
• 6 قاشق غذاخوری کاکائو
• 4 قاشق غذاخوری شیر

دستور غذا را می توان به سلیقه خود تغییر داد: گردو را با فندق، بادام، کاسه ای، پسته، و آناناس با هر نوع میوه تازه، تازه یا کنسروی کنید. کیک سرسبز و رضایت بخش است

آماده سازی خمیر

این دستور غذا حاوی تنها یک مخفی پخت و پز است - برای انجام همه چیز به تدریج و به آرامی. گام اول این است که سفیدپوستان را از زرده ها جدا کنید. سفید کردن را با مخلوط کن یا مخلوط کن با سرعت کم تا زمانی که به یک توده سفید نرم تبدیل شود. بدون متوقف کردن، قند شلاق را به سفید پوستان بچسبانید و به تدریج، یک به یک، زرده ها را اضافه کنید.

همه با هم، ضرب و شتم تا زمانی که قند حل شود و توده همگن می شود. برای ساخت کیک اسفنجی آرد آرد، قبل از افزودن به خمیر باید از خاکستر جدا کنید. پور آرد غلیظ را در توده تخم مرغ در بخش های کوچکی قرار داده و با یک قاشق با دقت مخلوط کنید.

در پایان، دستورالعمل افزودن نوشابه یا پودر پودر کیک مخصوص به خمیر است که با آب لیمو خالص می شود. باید مراقب باشیم که هیچ توده ای وجود نداشته باشد و تمام توده بافت صاف داشته باشد.

پخت و پز در خانه خوب است، زیرا شما می توانید دستور غذا را تغییر دهید، تمرکز تنها بر عادات غذا خوردن خود است. برای اینکه کیک pancho دارای طعم شکلات روشن باشد، باید تمام خمیر را با کاکائو مخلوط کنید.

برای اینکه طعم کیک جالب تر باشد، خمیر باید به دو قسمت تقسیم شود: در یک کاکائو اضافه کنید و در وانیل یا شکر وانیل دیگر.

ظرف پخت بهتر است که یک دور، با دو طرف بالا باشد. در روند تولید خمیر به میزان زیادی افزایش می یابد. فرم را کاملا با روغن روغن کرده یا با کاغذ پخت آن را پوشانید. پخت باید در دو مرحله انجام شود، اگر دو نوع خمیر یا آزمایش بسیار زیاد باشد.

Korzham نیاز به حدود یک ساعت در یک کوره کوچک در یک کوره صرف. آمادگی را می توان با یک دندانپزشک بررسی کرد - کیک را بچرخانید و اگر خشک شود، آماده است.

کیت نایت

در طول زمان که کیک آماده می شود، کرم ساخته می شود و آناناس با آجیل آماده می شود. دستور العمل کرم کاملا ساده است. خامه ترش را در یک کاسه عمیق قرار داده و با 5 دقیقه مخلوط کنید. نصف لیوان شکر را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا از بین برده شود، به ضرب و شتم ادامه دهید.

پودر شکر تا زمانی که شیرین بودن کرم بهینه باشد. کرم آماده است. آناناس باید به قطعات کوچک بریده شود، گردو باید پوست کند، خرد شده باشد.

وقتی کیک ها پخته می شوند، بگذارید خنک شوند و سپس برش داده شوند. یکی از کیکها به صورت طولی برش خورده است و ضخامت آن حدود 1.5 سانتیمتر است و به کل کیک تبدیل می شود. کیکهای باقیمانده به برش یا مکعب بریزند و 3-4 سانتی متر اندازه گیری کنند.

ما دسر جمع میکنیم

همه چیز آماده است برای مرحله نهایی - جمع آوری کیک. بهترین کار این است که بلافاصله بر روی یک دی وی دی که برنامه ریزی شده برای خدمت به آن انجام شود، بهتر است. Sancho Pancho بسیار ملایم و آبدار است و می تواند هنگام تغییر تغییر کند. برای اینکه ظاهر ظروف را خراب نکنید و آن را خنثی نکنید، بهتر است لبه ها را با کاغذ فویل یا شیرینی تزیین کنید و قبل از خدمت آن را بردارید.

دستور العمل کلاسیک توصیه می کند جمع آوری اسناد سانچو، همانطور که در عکس. یک کیک پایه بر روی صفحه قرار داده و با دقت روغنکاری می شود. مقدار زیادی  کرم لازم است کیک خوب خیس شود. بر روی کرم بریزید یک لایه ی گردو و برش های آناناس قرار دهید.

قطعاتی که از کیک بیرون آمده اند باید به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم شوند. هر قطعه قبل از قرار دادن آن بر روی کیک خوب است در کرم رول. اولین بخش کیک را به طوری که کیک را به یک کوه از فلات در بالای صفحه قرار دهید. لایه دیگری از آجیل و آناناس را در این فلات قرار دهید.

تعبیه تا زمانی که لایه بالا، متشکل از قطعات کیک، تکرار شود، برای تکمیل این کوه شیرین. بقیه کرم را در بالای کیک بگذارید. آنها به زیبایی حرکت می کنند، شبیه یک بهمن است. سانچو پانچو را با گردو یا یخ زدگی تزئین کنید.

پخت و پز پختن

مثل کل کیک، دستور العمل لعاب اولیه است، مناسب برای آشپزی در خانه. مخلوط شکر، کاکائو و شیر را در یک کاسه پخت، کمی کوچکتر از آن بپوشانید تا شکر کاملا حل شود. پیش از اینکه کره نرم را اضافه کنید، همه چیز را با دقت حرکت دهید، از گرما خارج شوید. اجازه دهید چند دقیقه صبر کنید و روی کیک بریزید.

این دستورالعمل علاوه بر شکل دادن به شکلات، امکان استفاده از انواع شربت ها را نیز دارد، با طعم و بافت آزمایش می کند.

به طور کامل Pancho مونتاژ باید چند ساعت داده شود، کشیده شده در یک محل سرد. بعد از 2 ساعت کیک خانگی  آماده خواهد بود و مانند یک عکس از یک مجله براق شبیه است. و آن را می توان در جدول خدمت کرده است، مهمانان با خوشمزه لذت می برند، و از جمله طعم و مزه دلپذیر است.

دستور العمل های ویدئویی برای ساخت کیک Pancho

کیک خامه پانچو را می توان به آسانی با چنین کیک هایی شناخته شده مانند پراگ و شیر پرنده قرار داد. کیک های بیسکویتی خنک در یک خامه ترش خوشمزه و پر از شکلات آروماتیک در بالای آن - این چیزی است که طعم بزرگ این شاهکار آشپزی را تشکیل می دهد.

در ضمن، Pancho دارای چند نام دیگر است، از جمله Vanka و Curly Pinscher. شاید او زیر این اسم ها آشناست! بسیاری از نوشیدنی های ناتوانی "Pancho" را با کیک "Graf Ruins" اشتباه می گیرند. اما، علیرغم همبستگی خارجی آن، این دو نماینده از دنیای شیرین ترکیب کاملا متفاوت دارند و به طوری که در طعم و مزه متفاوتند.

شیرینی های باشکوه که در شرکت فیلی بیکر کار می کنند دستورات خود را برای خلق های معروف خود در راز نگه می دارند. اما اگر سخت تلاش کنید، می توانید آنالوگ های "Pancho" را پیدا کنید. و دلیل آن نه در این واقعیت است که برخی از مهمانان به خصوص کنجکاو موفق به کشف یک دستور مخفی، نه در همه! واقعیت این است که دستورالعمل این کیک در حین "بررسی" مادربزرگ ها، خانم ها و همسایگان در مورد موضوع به طور تصادفی یافت شد دستور العمل های جالب. نمایندگان این شرکت یکی از دستور العمل های ضبط شده را بسیار دوست داشتند و تصمیم گرفتند تولید این کیک را در بازار روسیه شروع کنند و بلافاصله به این نام، که اکنون برای همه شناخته شده است، به آن ها داده شده است.

کیک Pancho - تهیه غذا

پرده مخفی را باز کنید و لیست محصولاتی را که بدون آن کیک پانچو به سادگی انجام نخواهد شد. بنابراین، برای این ظرافت فوق العاده ای، شما نیاز به تخم مرغ تازه، پودر کاکائو، آرد خوب، از طریق غربال، سودا و آب لیمو است. فراموش نکنید که در میوه ها ذخیره شود، آناناس به خصوص Pancho خوب است، اما هرکدام دیگر کاملا مناسب هستند. خامه ترش برای کیک بهتر است چربی مصرف کند، حداقل 35٪، در غیر این صورت محصول به طعم و مزه منتقل می شود. و شما به گردو و شکلات تیره نیاز دارید.

همانطور که برای کرم، شایع ترین، اما کمتر از آن خوشمزه است - خامه ترش. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد، و هر کسی می تواند کرم ترش را با شکر ضرب و شتم کند! همانطور که می بینید، همه چیز ساده است!

پانچو موفق شد پیروانش را پیدا کند و واقعا محبوب شود. معشوقه های کل کشور در حال تلاش برای حدس زدن معما خود هستند و گزینه های خود را برای ظرافت آماده می کنند. بنابراین انواع زیادی از دستور العمل های مختلف وجود دارد، که ما آن را معرفی خواهیم کرد.

کیک پانچو  - بهترین دستور العمل ها

دستور العمل 1: کیک پانچو کلاسیک

دستور العمل اصلی "Pancho" تا حدودی شبیه به یک دسر دیگر به نام "Pincher" است. طبق معمول، پخت و پز، تلاش و زمان زیادی را انجام نمی دهد. حتی یک سرآشپز شیرینی تازه کار می تواند به راحتی یک کیک بسازد. و آنچه در مورد میزبانانی که قبلا "دستان خود را پر کرده اند" می گویند و بدتر از سرآشپزهای با تجربه در مقابله با امور آشپزی هستند! بنابراین مواد تشکیل دهنده مناسب را ذخیره کنید و پیش بروید - موفق خواهید شد!

عناصر:

دو تخم مرغ
- نیمی از میوه شیر تغلیظ شده
- 1.5 ستون آرد
- یک لیوان خامه ترش
- دو هنر. دروغ گفتن کاکائو
- یک لیوان شکر (بدون اسلاید)
- یک ساعته بگذارید پودر پخت

برای خیس کردن کیکها:

6 قاشق غذاخوری. شکر
- نصف فنجان آجیل خرد شده (گردو)
- آناناس های کنسرو شده
- 800 گرم کرم چربی

برای لعاب:

چهار میز ل خامه ترش
- 30-40 گرم کره
- قند (ترجیحا پودر یا شن)

روش آشپزی:

1. خمیر را خیس کنید. تخم مرغ را با شکر بزنید، سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید، شیر مرطوب، کاکائو و خامه ترش کنید. ضرب و شتم کمی بیشتر. پور آرد را با پودر پخت مخلوط کنید و خمیر را با دقت شروع کنید تا مخلوط حل نشده باشد. ما ورق پخت را با روکش پوشیده شده، خمیر را گسترش داده و آن را به فر قرار می دهیم. لازم است پخته شود تا پخته شود، دوره ای کیک را بررسی کنید. ما دریافت و سرد

2. در حالی که کیک پخته شده، اشباع شده است. پنیر خامه ای و شکر. هنگامی که کیک به درجه حرارت اتاق سرد می شود، ما آن را به قطعه مربع، اندازه یک جعبه مطبوعات شکستن. قطعه را در آغشته کنید و یک تپه (مخروطی) را روی یک ظرف بزرگ تخت قرار دهید. در میان ما کیک را با آجیل خرد شده و آنابولیس های کنسروی که پیش از برش خورده است بپاشید. پس از این دستکاری ها Pancho را در یخچال قرار داده و منتظر بمانید.

3. یخ زدگی را آماده کنید. در حالی که کیک یخ میزند، بیایید یخ زده باشیم. ما کرم خامه ای را روی آتش قرار داده ایم، شکر را هم درست کنید. مخلوط را در اجاق گاز تا جوش نگه دارید، فراموش نکنید که به هم بزنید. سپس کره را اضافه کنید و 2 تا 4 دقیقه دیگر بجوشانید. لعاب را از اجاق بریزید و به حالت گرم خنک کنید. همچنین، به جای لعاب، می توانید از شکلات تیره یا سفید استفاده کنید. کیک یخی یخ زده را بریزید. باز هم در یخچال تا زمانی که یخ می شود پنهان شود.

دستور العمل 2: سانچو پانچو کیک

برای کسانی که هنوز در انتخاب دسر برای تعطیلات بعدی تصمیم نگرفته اند، ما پیشنهاد می کنیم یک کیک "سانچو پانچو" را بخورید. همه مهمانان مطمئنا طعم عالی آبدار خود را دوست خواهند داشت. این براساس تهیه فقط یک کیک است، به طوری که شما کار کافی برای اجرای برنامه های تعطیلات دیگر خواهید داشت.

عناصر:

شش تخم مرغ
- دو عدد شکر
- 6 جدول قاشق غذاخوری شکر یخ زده
- یک نوشابه کوچک (در انتهای قاشق)
- 8-12 قاشق غذا خوری (جدول) کاکائو
- آب لیمو - نیم قاشق چایخوری
- دو پشته آرد
- 3 موز رسیده
- یک لیوان فندق بو داده
- خامه ترش 700 میلی لیتر
- 4 جدول. شیر دروغ است
- کره ذوب شده 100 گرم.

روش آشپزی:

1. پروتئین های جدا شده از جرم زرده، پروتئین ها را با یک میکسر شل کنید، به تدریج یک لیوان شکر و زرده را به آنها اضافه کنید. مخلوط کن و بازو را با یک جارو بریزید. به آرامی در مخلوطی از کاکائو (4-5 قاشق غذاخوری)، سودا، مخلوط با آب لیمو، و به ترتیب، آرد را مخلوط کنید. قبل از خواب صبر کنید شکل گرد عمیق با کاغذ پخت، پوشیده شده و خمیر می شود. پخت تا مناقصه.

2. نتیجه یک کیک فضایی و نور بود. آن را خنک نگه دارید، برش را به دو قسمت تقسیم کنید (یک قسمت باید کمتر از دو بار دیگر باشد). کرم را انجام دهید: برای انجام این کار، کرم خامه را با شکر ضرب کنید تا زمانی که کریستال شکسته شود.

3. ما یک صفحه صاف و یک کیک تشکیل می دهیم. اولین کیک (که کوچکتر است) را روی ظرف قرار دهید، آن را با کرم بشویید و موز را بریزید و بریزید. مرحله بعدی: کیک دوم را به مربعات تقسیم کنید و هر قطعه را در کره بشویید. مربع ها را روی یک کیک جامد گسترش می دهیم، یک اسلاید منظم را تشکیل می دهیم و به صورت دوره ای با آجیل و برش موز (یا هر میوه ای می توانید از ترکیب میوه و توت استفاده کنید).

4. دسر را در نیم ساعت خنک کنید. و لمس نهایی یخ زده است، که بعد از کوره ریختن بر روی کیک. این به شرح زیر است: شیر را با کاکائو و شکر مخلوط کنید، آن را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا شکر به انحلال برسد. سپس، ذوب شده (ملایم) را به لعاب وارد کنید کره  و از گرما خارج شود ما منتظر انحلال کامل نفت هستیم، مخلوط کن و کیک را در بالا قرار دهیم. باز هم، قبل از تنظیم، درمان را در سرما بریزیم.

دستور العمل 3: کیک پانچو با گیلاس و میوه خشک

پانچو با گیلاس تبدیل به یک «حیات واقعی» برای آن خانم های خانه دار می شود که فرصتی برای صرف وقت زیادی در آشپزخانه ندارند. آماده سازی یک کیک فقط در 1-1.5 ساعت. علاوه بر این، هیچ گونه مواد ویژه ای نیاز ندارد و نتیجه فقط عالی است!

عناصر:

شکر 2 عینک
- 1 پشته خامه ترش
- دو تخم مرغ
- نوشابه هیدراته
- یک لیوان آرد
- کاکائو (در پودر)
- وانیلین
- زردآلو خشک، کشمش
- برای کرم: خامه ترش و شکر در نسبت 2: 1 (به عنوان مثال، 2 لیوان خامه ترش و یک لیوان شکر)
- گیلاس (تازه یا یخ زده) 200 گرم.
- 100 گرم کشمش و زردآلو خشک (50 تا 50)
- گردو پوست کنده
- شکلات برای دکوراسیون

روش آشپزی:

1. شکر (2 فنجان) را به یک کاسه بمالید، تخم مرغ را اضافه کنید، تا زمانی که فوم کافیست به مخلوط خامه ترش، یک قاشق نوشابه گازدار و یک وانیل کمی (به طعم) اضافه کنید. مخلوط کردن با یک گوجه فرنگی و مخلوط کردن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. در قسمت اول اضافه کردن یک لیوان آرد، زردآلو زراعتی خرد شده و کشمش. خمیر را خیس کنید (نباید خیلی ضخیم باشد).

2. قسمت دوم برای ساخت کیک تیره استفاده می شود. برای انجام این کار، آرد مخلوط (1 فنجان) و 4 قاشق پودر کاکائو را بپزید. خمیر را تشکیل دهید ما هر کیک را برای 20 تا 30 دقیقه در 200 درجه پختیم.

3. کیک پخت و پز: برای این، از یک میکسر استفاده کنید، کرم خامه را ترجیح دهید، به تدریج قند را به آن اضافه کنید. در حالی که کیک ها خنک می شوند، گیلاس (استخوان ها را حذف کنید)، کشمش و زردآلو خشک (برش) را آماده کنید. ما توت را به یک عصاره می خوریم و اجازه می دهیم رطوبت اضافی را از بین ببریم.

4. کیک سفید سرد شده را در مربع های کوچک (تقریبا از جعبه ی کیت) بریزید و قطعات را درون کره فرو کنید. ما کیک تیره را بر روی یک ظرف قرار می دهیم و از بالای ما شروع به تشکیل یک تپه از قطعات کیک سفید، گاهی اوقات از بین لایه های آجیل، گیلاس و میوه های خشک پخته می شود. از بالا ما کیک با آجیل و تراشه شکلات تیره تزئین می کنیم. ما "Pancho" را در چند ساعت (3-15) خنک را تمیز میکنیم، بعد از آن ما را از طعم و مزه جادویی شیرین لذت می بریم. شایان ستایش!

کیک Pancho - میزبان در یک یادداشت

برای پخت کیک، یک شکل از 20 تا 25 سانتیمتر مناسب است. این یک اندازه استاندارد است که به شما امکان می دهد تا کیک را به طور یکسان بپزید.

تمام مواد تشکیل دهنده قبل از پخت و پز کیک و کرم باید دمای اتاق یکسان داشته باشند، بنابراین ما به شدت توصیه می کنیم همه چیز را از یخچال و فریزر در پیش بگیریم و اجازه دهید که محصولات دمای مناسب را دریافت کنند.

کیک را سفت تر و پرهزینه تر کنید: اول، آرد را بشویید؛ در مرحله دوم، وقتی کیک را پخت کنید، عجله نکنید تا آنها را از اجاق بریزید، و حتی بیشتر از قالب. اجازه دهید آنها را کمی، خنک، و تنها پس از آن، نگه داشتن قالب بیش از بخار (برای ترک بهتر کیک و نه سقوط)، آن را آزاد کنید؛

آمادگی کیک در روش کلاسیک بررسی می شود: با یک مسابقه یا یک خلال دندان. اگر خشک و تمیز باشد، کیک آماده است؛

برای بهبود خواص طعم کیک های آینده، پروتئین ها را به طور جداگانه از تمام مواد تشکیل دهنده بچینید - طولانی و کامل، و تنها پس از آن شما می توانید به تدریج پور (در پور) در مواد دیگر.

کیک پانچو  توسط کارخانه شیرینی سازی "فیلی بیکر" تولید و تولید شده است. کیک تبدیل شده است بسیار محبوب است که می تواند با خیال راحت در مقایسه با بهترین فروشندگان به عنوان "پراگ" و یا "".

دستور العمل کیک به شدت محرمانه نگه داشته می شود، بنابراین هر خانه دار به شیوه خود آن را بازتولید می کند.

کیک پانچو  شامل اسفنج شکلات فشرده، خیس خورده در یک خامه ترش باشکوه است. آناناس، گیلاس یا برخی دیگر انواع میوه ها، آجیل ها به کیک اضافه می شوند. "Pancho" را به صورت یک اسلاید تشکیل داده است. بالا به طور کامل پوشیده شده با خامه ترش و تزئین شده با یک الگوی شکلات ذوب شده.

در یک زمان، من یک دستور العمل برای این کیک در اینترنت یافتم، من جرات به مدت طولانی برای طبخ، اما زمانی که من انجام دادم ... لذت من هیچ حد معینی را نمی دانست. معلوم شد که خیلی خوشمزه است. این کاملا مناسب همه چیز است از آن زمان کیک پانچو  یکی از محبوب ترین ها در خانواده ما تبدیل شد.

کافی است، طبخ بگذاریم من، مانند هر میزبان، البته، تنوع خود را از این کیک است.

برای تهیه کیک خامه «Pancho» ما نیاز داریم:

برای کیک اسفنج شکلاتی:

• 6 تخم مرغ
• 1.5 فنجان شکر
• 1.5 لیوان آرد
• 4 قاشق غذاخوری کاکائو،
• 1 قاشق چای خوری پودر پخت.

برای کرم:

• 800 گرم خامه ترش، ترجیحا بیش از 30٪ چربی (خامه ترش ممکن است بیشتر باشد)
• 200 گرم شکر
• وانیلین یا شکر وانیل.

مواد باقی مانده عبارتند از:

• 300 گرم گیلاس زیتون (می توان یخ زده)
• 100 گرم گردو (بدون گردو، هر مناسب)
• شکر پودر شده
• 0.5 شیر شکلات
• 15 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری شیر.

دستور العمل برای ساخت کیک خامه پانچو.

ما کیک اسفنج شکلاتی را می سازیم.

تخم مرغ به خوبی در فنجان با مخلوط کن با سرعت بالا ضرب می شود.

بدون متوقف کردن ضرب و شتم، به تدریج قند را وارد کنید. در خمیر بیسکویت نمیتواند تمام شکر را در یک زمان بخورند، شما نیاز به کمی اضافه کنید.

در یک کاسه جدا، آرد، کاکائو و پودر پخت.

به تدریج آنها را به خمیر معرفی می کنند، به آرامی با یک میکسر با حداقل سرعت ضرب و شتم.

من همیشه پودر پختن را اضافه نمی کنم. اگر چه کاکائو به شدت بر افزایش بیسکویت تاثیر می گذارد، و آن را متراکم تر از پودر پخت.

چربی قالب پخت روغن گیاهی  و طعمه را بپاشید روغن زیتون را با روغن زیتون و روغن زیتون تزئین کنید.

بیسکویت را ظرف 30-40 دقیقه در یک کوره یخ زده تهیه کنید (بیسکویت برای تهیه یک خمیر دندان برای آمادگی مورد بررسی قرار می گیرد، در هیچ صورت نمی توانید فر را برای 20 دقیقه اول پخت خود باز کنید).

من یک کیک اسفنج شکلاتی را در یک اجاق آهنی پخته کردم. خیلی خنده آور شدم حالت پخت 65 + 20 دقیقه.

پس از آماده سازی بیسکویت، باید کاملا خنک شود.

آماده سازی محصولات باقی مانده

به آرامی آجیل را خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.

گیلاس (شما می توانید تازه یا یخ زده) پودر شکر پودر. اگر شما گیلاس یخ زده دارید، باید آن را باز کنید. آب در نتیجه تخلیه می شود

بیایید کیک جمع کنیم

برای ساخت کیک زیبا و شکل درست، ما نیاز به یک ظرف عمیق داریم. Vystelle فیلم چسبیده او.

بیسکویت شکلاتی را به دو قسمت تقسیم کنید تا قسمت پایینی آن 7-10 میلی متر باشد.

برش بالا به قطعات.

خاموش کردن و قرار دادن در یخچال 3-4 قاشق غذا خوری خامه ترش.

کیک اسفنج شکلاتی را بشویید. خامه ترش  و قرار دادن آنها در یک لایه در ظرف آماده شده ما. بعد، یک گیلاس کوچک را بگذارید و آن را با آجیل بشویید.

سپس یک لایه بیسکویت را با کرم، گیلاس و آجیل بر روی آن بنویسید. قطعات بیسکویت باید به یکدیگر محکم بچسبند.

ما لایه های متناوب را تا زمانی که کیک اسفنجی و یا کرم به پایان رسید.

پایین، قطع شده توسط ما، بخشی از اسمیر بیسکویت با باقی مانده از خامه ترش (اگر کرم سمت چپ است، و سپس شما می توانید یک کرم کوچک از یخچال و فریزر قرض گرفتن قرض) و قرار دادن آن را در بالای کرم. بگذارید همه چیز را با دست بگذارید، کیک را با فیلم چسبیده بچرخانید و آن را در یخچال قرار دهید.

در صبح، به آرامی کیک را بر روی یک ظرف یا بشقاب قرار دهید.

سطح کیک را با خامه ترش خرد کنید. شما می توانید کمی کرم خرد شده را به کرم اضافه کنید و پس از آن شما هم اکنون می توانید سطح کیک را روغن کنید.

در یک حمام آب، با اضافه کردن شیر و کره شکلات را ذوب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و الگوی روی کیک را اعمال کنید.

ما یک کیک را در یخچال گذاشته ایم تا شکلات یخ زده شود.

یک جشن چای خوب داشته باشید

منتظر نظرات و نظرات شما هستیم.

برای اطلاع از دستور العمل های جدید، به خبرنامه مشترک شوید. برای انجام این کار، پست الکترونیکی خود را در جعبه زیر وارد کنید و روی "اشتراک" کلیک کنید.

امروز ما در حال تهیه شیرینی با شما هستیم. من می گویم این یک ضربه نه فقط مانند، کیک Pancho یک شاهکار خمیر است. مبارزات فیلیبکر در این کیک غنی شد، هنگامی که آنها را در بازار عرضه کرد، مانند کیک پراگ، کیک شیری پرنده ...

و در زمان های مدرن، کیک Pancho یک پایه را به دست آورد، این به نظر من، نه به این دلیل که آنها بیش از دو صد هزار قطعه در ماه تولید می شود، بلکه فقط به این دلیل است که این یک کیک اسفنج واقعا خوشمزه است.

یکی دیگر از مزایای خوب این است که، در اصل، این کیک آشپزی دشوار نیست. شما دوستان را درک خواهید کرد، حتی با وجود تعدادی از مواد تشکیل دهنده که بخشی از این کیک هستند. ساخت کیک سخت نیست

برای اطلاعات در مورد کیک پانچو، همانطور که آن را ایجاد کردم، بر روی اینترنت نگاه کردم. و در واقع، بسیار جالب است که این کیک از هیچ مغز کیمچی از توسعه دهندگان کیک بیرون نیامده است. و او فقط با آشپزخانه های معمولی مادربزرگها آمد.

بدون شک، راز کیک Pancho در جایی در پشت کمپین Filibaker ذخیره می شود. اما من مطمئن هستم که می توانیم با شما تکرار کنیم، دست کم به سلیقه شرکت نزدیک شویم. بیا برویم مهارت های خود را در چنین موضوعی حساس کنید.

کیک پانچو ما در مراحل گزینش خواهیم کرد این یک بیسکویت، پر کردن، کرم، البته، و سرخ کردن شکلات است. به طور طبیعی، برای ساخت بیسکویت، یک فرم لازم است، ترجیحا قابل جدا شدن است، راحت تر است. بنابراین، دوستان، با یک قالب انباشته می شوند. در حال حاضر، در مورد کرم، کرم در این کرم خامه ترش، این جالب توجه است. جسورانه چربی تر و خامه ترش را خنثی کنید.

در پر کردن میوه و گردو استفاده می شود. در Pancho کلاسیک از آناناس و آجیل استفاده کنید. البته برای پر کردن شما می توانید برخی از میوه ها و برخی دیگر از آجیل استفاده کنید. اگر، به عنوان مثال، به جای آنابولیز، یک هلو کنسرو کنید، آن را نیز سرد خواهد بود. من فکر می کنم که هیچ مشکلی با آن وجود ندارد.

کیک Pancho - دستور غذای خوشمزه ترین

دوغ و پر کردن:

• آرد - 200 گرم
• شکر - 250 گرم
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• پودر پخت - 1 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 6 عدد
• خامه ترش - 400 گرم.
• شکر - 150 گرم
• کرم - 200 میلی لیتر.
• آناناس - 1 بانک
• گردو - 1 فنجان

• شکلات - 50 گرم
• آلو روغن - 30 گرم

1. ابتدا خمیر را طبخ کنید. ما تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکند به هر حال، تخم مرغ ها را سرد نکنید، آنها را از پیش بکشید تا بتوانند کمی با ما گرم شوند. و با استفاده از میکسر 5 تا 7 دقیقه ضرب و شتم، تا زمانی که یک توده تخم مرغ دوبرابر شده باشد.

پس از آن شکر و شلاق را اضافه کنید تا زمانی که شکر به طور کامل پراکنده شود.

2. در یک کاسه دیگر، آرد، پودر پخت و پودر کاکائو را ترکیب کنید. توصیه می شود که تمام این مخلوط خشک را تجزیه کنید و سپس به تدریج به توده تخم مرغ ریختید. از آنجاییکه توده تخم مرغ کاملا سس است، باید آرد اضافه شود و همه یارانه ها با یک قاشق یا نوعی از اسپاتلا سیلیکون مخلوط شود، بدون استفاده از میکسر.

از آنجا که همه به خاطر اینکه شروع به ضرب و شتم تخم ها می شود، به حیله گری فرو می رود، همه حباب ها بیرون می آیند و خمیر ما خسته کننده می شود.

3. هنگامی که همه چیز در خمیر ما مخلوط شده آماده شده است، در حال حاضر وظیفه پخت بیسکویت است. در پایین فرم، توصیه می شود کاغذ پخت را به طوری که بیسکویت ما چوب نمی کند. در کنار شکل باید با کره روغن زده و کمی آرد اسپری کنید.

4. فرم آماده است، حالا خمیر ما را درون آن ریخته و آن را به فر می آوریم. دمای طبیعی برای پخت 180 درجه است، 30 دقیقه برای ما کافی است. اما در هر صورت، شما باید بیسکویت را کنترل کنید. نه پس از 10 دقیقه، نه بعد از 15 دقیقه، 30 دقیقه از پخت را به عنوان پایه بگذارید.

پس از نیم ساعت، با خمیر دندان چک کنید، اگر خشک شود، بیسکویت آماده است. اگر از کیک اسفنجی خارج می شود، لازم است آن را برای پخت و پز بگذارید. اگر خیلی نگران هستید که بیسکویت شروع به پریدن کرد. و شما فکر می کنید که آن را سوزاند، اگر شما هنوز هم آن را هنوز آماده برای آماده سازی، و سپس پوشش آن را با فویل از بالا، به عنوان مثال.

5. شما نباید بلافاصله سعی کنید آن را قطع کنید یا از آن به هیچ وجه استفاده نکنید، بیسکویت باید مجاز به خنک شود. توصیه می شود این کار را در نوع خاصی از شبکه انجام دهید. از آنجا که اگر شما آن را بر روی یک صفحه قرار داده، چگالی آن را تشکیل می دهند و آن را عرق می کند. ما بیسکویت عرق نیازی نداریم، موافقم.

خوب، اگر چنین دستگاهی وجود نداشته باشد، بیسکویت را در همان شکل که در آن پخته شده، خنک می شود. بهترین کاری که می توانید بکنید بیسکویت است. بهتر است آن را در یخچال و فریزر تمام روز یا شب قرار دهید و صبح کیک اسفنجی خیلی خوشمزه تر از آنچه که فقط آماده است.

6. خوب، تا زمانی که بیسکویت خنک شود، اجازه دهید کرم را انجام دهیم. کرم سرد از یخچال و فریزر باید با مخلوط کن کاملا شسته شود. هنگامی که کرم شلاق می شود، بلافاصله تمام خامه ترش و شکر را اضافه کنید و دوباره شکر کنید تا شکر کاملا حل شود. برای شستشوی سریع، می توانید به جای شکر قهوه ای استفاده کنید.

7. از پای خنک ما، ما باید، همانطور که میگوییم، بنیاد Pancho باشد. این یک قطعه نازک بیسکویت است که ما از پایین، حدود 1 سانتیمتر برش خواهیم داشت. این کیک نازک باید روی یک صفحه گرد قرار گیرد. که ما پانچو را تشکیل می دهیم.

و ترجیحا، شربت، که در آن آناناس بود، کمی برای خیساندن آن، حدود 7 قاشق غذاخوری. من فکر می کنم به اندازه کافی برای خیساندن این کیک نازک.

8. از بالای کیک باید به مکعب بریده شود. بله، این مکعب های کوچک بیسکویت، از آنها ما یک مخروط شکل می گیریم کیک کلاسیک  پانچو

9. پس از آن ما کیک را با کرم خوشمزه ما پوشش می دهیم. گردو  لازم است کمی با یک چاقو ریز ریزه کنید یا از یک مخلوط کن استفاده کنید. اما مراقب باشید، چون ما آجیل را به گرد و غبار نیاز نداریم. ما به آجیل نیاز داریم که همگی قطعات کوچک خواهد بود.

10. در بالای خامه ترش، ما نیمی از آناناس و نیم نصف گردو را میگذاریم. به طور طبیعی، اگر شما آنهایی را در حلقه ها داشته باشید، آنها باید برش داده شوند.

11. قبل از اینکه بیسکویت مکعب را قرار دهید، باید آن را در خامه ترش کرد. کیک Pancho مخروطی است، بنابراین هر لایه بعدی مکعب ها باید کمی کمتر از لایه قبلی قرار گیرد.

هنگامی که ما لایه بعدی تاس بیسکویت را گذاشتیم، نیمی از آجیل های باقیمانده و آنابولیس های باقیمانده را عوض کردیم، آجیل ها و آناناس های متناوب را به اوج خود رساندیم.

12. به طور طبیعی، در بالای کیک پانچو ما با خامه ترش می کنیم.

13. حالا ما باید شکلات را شکل دهیم. شکلات و کره را باید تا یک بار در یک حمام آب مخلوط کنید. کمی کمی پایین قرار دهید و در بالای Pancho قرار دهید.

البته این امر با استفاده از یک کیسه شیرینی آن را سرد می کند، اما اگر شما آن را نداشته باشید، فقط کیک ریخته و همه چیز خوب خواهد بود.

به طور طبیعی، کیک Pancho بلافاصله بسیار خوشمزه نخواهد بود، باید حداقل 3 ساعت خیس شود. بنابراین، ما آن را در یخچال قرار داده و برخی از کارهای خود را انجام می دهیم. توصیه می شود، در این زمان، فکر نکنید که شما در آنجا ایستاده اید کیک خوشمزهزیرا شما می خواهید آن را بلافاصله بخورید.

این همه، می بینید، خیلی دشوار نیست طبخ را بخورید و بخورید.

کیک پانچو یکی از کیک های خامه ای است که مورد علاقه من است. من سعی کردم آن را در نسخه های مختلف آشپزی کنم: با گیلاس، با موز، با آناناس، فقط با استفاده از کیک اسفنجی سفید، گاهی اوقات مخلوط شده ... این کیک در هر نوع خوشمزه است. پس از همه، اصلی ترین چیز این است که کیک پانچو را در خانه بپزید، و بقیه این است ... جزئیات.

این بار پانچو را با آناناس و دو بیسکویت تهیه می کنم: سفید و قهوه.

برای بیسکویت سفید، تخم مرغ شلاق را در یک ترکیب تا زمانی که دو برابر شد، به تدریج قند را اضافه کنید و ضرب و شتم به مدت 7 دقیقه. سپس توده را درون کاسه قرار دهید.

آرد را به تخم ها بریزید و آن را با تاشو بشویید.

یک قالب جداگانه را با پوست پر کنید و خمیر را به آن اضافه کنید. قرار دادن در فر، پیش گرم به 180 درجه، و بیسکویت را برای 30 دقیقه پخت.

برای کیک اسفنجی کیک نیز تخم مرغ را با شکر ضرب می کنید. به طور جداگانه آرد، آرد کاکائو و پودر پخت را مخلوط کنید. سپس به تدریج تاشو را به تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.

خمیر تیره نیز به شکل آماده شده با پوست پر شده و 30 دقیقه پخته می شود.

هر دو بیسکویت از قالب ها را بردارید و خنک کنید.

برای پایه کیک، می توانید هر بیسکویت را بر اساس میل خود انتخاب کنید - نور یا تاریکی. من تاریک را انتخاب کردم

بیسکویت باید به 2 کیک بریزد، یکی به عقب بر گردن، و دوم برش به مکعب 1.5-2 سانتی متر. بیسکویت سفید به طور کامل به مکعب برش.

خامه ترش را با شکر و وانیل بشویید یا آن را طبخ کنید. روغن پایه کرم را روان کنید و مکعب های آناناس را قرار دهید. همچنین، پایه را می توان با شربت آناسه از شیشه جارو کرد.

قطعات بیسکویت را می توان در لبه کیک قرار داد به صورت تصادفی، اما من بلافاصله گذاشت تنها سفید.

هنگامی که مکعب بخش سوم باقی می ماند، می توان با کرم باقی مانده مخلوط کرد.

مکعب های باقی مانده را در یک اسلاید قرار دهید، با یک قاشق خرد کنید، به طوری که آنها به خوبی بسته بندی شوند.

برای لعاب، خامه ترش، شکر و کاکائو را مخلوط کنید، مخلوط را روی آتش بگذارید و شکر را از بین ببرید. کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید روی کیک داغ بریزید

کیک پانچو را به مدت یک شب خیس کنید، سپس می توانید برش داده و لذت ببرید.

شایان ستایش!

یکی دیگر از کیک Pancho ساخته شده در خانه است.