چگونه یک مورچه را روی یک کیک بگذاریم. با خامه ترش

"کیک شگفت انگیز"، "کیک مورد علاقه از خانواده ما"، "کیک - خوشمزه". آیا شما حدس زدید که در مورد آن است؟ البته، در مورد کیک خانگی "Anthill". پیچیده در ظاهر، و در واقع ساده برای ساخت، او در عشق عده زیادی از معشوقه روسی افتاد. با این حال، این حتی ناخوشایند است که محصول "ما" را در نظر بگیریم: در این غذاها در کشورهای مختلف جهان از آنالوگ استفاده می شود - در اتریش، اسلوونی، هند، ایران و در آمریکا آن را کیک گوشت چرخ کرده است. او در میان میزبانهای روسیه در دوره پس از شوروی محبوب شد و هنوز هم در خانه و در مناطق صنعتی پخته می شود.

گرز جادویی

برای این شاهکار آشپزی هیچ چیز خاصی نیامده است: کره، آرد، خامه ترش، شیر تغلیظ شده. با تشکر از آخرین عنصر، بچه ها کیک را خیلی دوست دارند. اشتباه است که باور کنید که فقط یک دستور برای چگونگی ایجاد یک Anthill با دستان شما وجود دارد. چندین ده نفر از آنها وجود دارد، و هر خانم حق دارد فکر کند که شاهکار او پخته ترین خوشمزه است.

مورچه شگفت انگیز "جادویی جادویی" است، زمانی که مهمانان باید زود به خانه بروند. بله، شما باید کمی با آن کار کنید، اما یک حزب چای دلپذیر تضمین شده است. به هر حال، آن را برای مراسم روزانه چای مناسب است.

جالب توجه است، کوکی ها و کراکر لاغر به عنوان خمیر برای آنتیل استفاده می شود. این، اگر شما وقت ندارید آن را طبخ کنید، و دسر شیرین روی میز باید باشد. اما اساسا، خمیر توسط خودشان تهیه می شود - شیرینی و مرغ بدون افزودن تخم مرغ. به طور کلی، "ایجاد" این کیک در سه مرحله اتفاق می افتد: ابتدا خمیر را خرد کرده، سپس کرم، و اتصال "اول" با "دوم".

دستور العمل شماره 1. کلاسیک آنتیل

مواد لازم برای خمیر:

کره 200 گرم
خامه 200 گرم
آرد 3.5 لیوان
شکر گرانوله 100 گرم
نمک 1 نمک
پودر پخت 0.5 قاشق چایخوری

مرحله اول.

آرد باید نفوذ کند و کره نرم شود، یعنی قرار دادن در یک مکان گرم که در آن نرم باشد. کره را با آرد اضافه کنید و قند، پودر پودر و نمک را اضافه کنید. خمیر را با یک قاشق غذا خوری اضافه کنید و سپس با یک میکسر. در نتیجه، باید غیر چسبناک و یکنواخت باشد. خمیر را در یخچال بگذارید.

مواد لازم برای کرم:

شیر تغلیظ شده (با کتیبه "کل") 1 می تواند
کره 200 گرم

مرحله دوم.

برای یک مورچه، نه تنها شیر چگال لازم است، بلکه جوش داده شده است. به جای خرید، خودتان را انجام دهید. برای انجام این کار، یک کاسه شیر کامل را در یک کاسه ای با آب بگذارید و محتوای آن حدود 2 ساعت در دمای متوسط جوشانده شود. هنگامی که شیر تغلیظ شده پخته می شود، باید در آب جاری سرد باشد. اگر تصمیم به باز شدن شیر تغلیظ شده آب پز دارید، به شدت خود را به خطر می اندازید.

هنگامی که شیر تغلیظ شده را خنک می کند، شیشه باید باز شود، و به تدریج به یک ظرف با نرم شدن کرهمخلوط کردن جرم با میکسر کرم آماده است، زمانی که انسجام آن یکنواخت باشد. آن را در یخچال خنک کن.

مرحله سوم.

خمیر را از یخچال و فریزر جدا کنید و از یک جارو برقی با یک کوره بزرگ بردارید. بعضی ها متفاوت عمل می کنند. نوارهای خمیری بر روی یک ورق پخت، که قبلا کاغذ پخت را پوشانده بود، بریزید روغن گیاهی.

دمای متوسط را در فر قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید. برگ پخت را تنظیم کنید و خمیر را برای 25 تا 30 دقیقه بپزد تا زمانی که قهوه ای شود. یک ورق پخت را بگذارید، کمی خنک بگذارید و آن را به یک خرده بریزید.

کرم را روی آن بگذارید، یک تپه را در قالب یک مورچه تشکیل دهید. آماده برای قرار دادن کیک در یخچال و فریزر برای چند ساعت به طوری که آن را خیس با کرم شیر تغلیظ شده است.

قبل از خدمت، با شکلات رنده شده بر روی حصیری بپاشید، لازانیا را با یک قاشق غذاخوری بشویید یا با آجیل خرچنگ بپاشید. تراشه های نارگیل، قند خرد شده یا کیک خرد شده نیز به عنوان دکوراسیون مناسب هستند. یک خشخار خمیری که به راحتی یک کیک در بالای آن قرار می دهد، اثر مورچه های کوچکی را که بیش از یک آنتی بی.

دستور العمل شماره 2. کوکی ها

مواد تشکیل دهنده:

کوکی ها 500 میلی لیتر خرد شده
شیر تغلیظ شده 1 می تواند
گردو گردویی 1 فنجان
شکلات 1 کاشی

کوکی ها برای این کیک می توانند هرچه طول بکشد، تا زمانی که به شکسته شدن کره تبدیل شود. با انجام دستکاری با کوکی ها، به تمیز کردن بروید گردو - آنها را در یک پخت سرخ کنید. یک قوطی شیر تغلیظ شده را باز کنید، محتویات آن را به یک ظرف با کوکی ها فرو ریخته و آن ها را نیز بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای شکل دادن به یک ظرف زیبا یک تپه تخت "خمیر".

لازانیا از شکلات را خرد کنید: کاشی را بشویید، آنها را در یک ملاقه قرار دهید. به هر حال، شکلات را می توان از هر نوع موجود استفاده کرد: سیاه، شیر، متخلخل. بعد، ملاقه را در یک گلدان آب قرار دهید، روی اجاق داغ بگذارید. شکلات ذوب شده و لازم است به سرعت ریخته گری را بریزید: به آرامی یا در حرکات هرج و مرج، برای گرفتن شکلات "الگوی". چند قطره لعاب در اطراف کیک درست بر روی ظرف قرار می دهد. آن را در یخچال قرار دهید.

این دستور العمل بسیار ساده و سریع است. با این حال، محصولات آشپزی خود را لزوما برای چند ساعت خیس. اگر شیر در شیر خامه ای وجود نداشته باشد، هر کرم دیگری نیز کار خواهد کرد.

اسرار پخت و پز

همانطور که متوجه شدید، در آماده سازی آنتیل هیچ چیز دشوار است. این بسیار محبوب بود در 70s از قرن گذشته، اما امروز آن ارتباط خود را از دست نمی دهد. بسیاری از زنان خانه دار، بعد از آموختن دستور العمل خود، یک کیک را برای زندگی پخت. و آنها برخی از "اسرار" را کشف کردند که باید آن را به خصوص خوشمزه و به طوری که آن کمی متفاوت از قبلی باشد.

به جای خامه ترش، شما می توانید از کفیر استفاده کنید. اما بعد از آن، مواد تشکیل دهنده تخم مرغ نیز باید در خمیر قرار گیرد.
برای اینکه خمیر را معطر تر بدانید، آنها کمی از غلاف لیمو رنده شده یا وانیل اضافه می کنند. بعضی از خوشبختانه شکر را با عسل جایگزین می کنند.
"Anthill" را می توان مانند یک کیک کوچک، یعنی یک سوراخ در وسط، مرتب کرد. به صورت آزاد با دانه های خشخاش، محصولات آشپزی شما بسیار شبیه به تپه مورچه خواهد بود.
"Anthill" - یک کیک ارزان است. این همیشه به نظر می رسد و مزایای جامد دارد. اما یک منهای کوچک هنوز هم وجود دارد - خمیر باید به خوبی پوسته شود، و این ممکن است به کمک مرد کمک کند.

این کیک واقعا می تواند به نام بین المللی، بلکه "دوستانه". پس از همه، حتی یک مرد که هرگز قبل از او چیزی نپوشید، می تواند آن را طبخ کند. تمام موارد را کنار بگذارید تا بعد، برای یک خانواده تعجب کنید - یک حزب چای شاد با شیرینی های خانگی!

بسیاری از ما حساسیت بی پایان برای کیک انتیل داریم. ریشه احساسات احساساتی به دوران کودکی بازمیگردد - زمانیکه این ظرافت برای مادران و مادربزرگها ما پخته شد. و اکنون ما آن را برای خانواده هایمان آماده می کنیم، زمان ها را پیوند می دهیم و در طول زنجیره ای از سنت، مهارت های آشپزی و دستور العمل آنتیل قرار می دهیم. امروزه هر میزبان می تواند به طور مستقل فرایند را در دوربین ضبط کند و آن را ضبط کرده و نسل بعدی خانواده اش را با کلمات «آن یک آنتیل» ارائه دهد. دستور غذا با عکس طبق دستورالعمل به شدت طبخ کنید.

پایه کیک Anthill - خمیر تندو کرم از شیر تغلیظ شده و کره ساخته شده است. ترکیبی از مواد تشکیل دهنده ساده همیشه در ده سال اول فیلمبرداری می کند اما در اینجا ظرافتهای پخت و پز می تواند نتایج مختلفی به دست آورد: گاهی اوقات گیج کننده است، اما گاهی اوقات ناموفق است. به همین دلیل است، حتی اگر قبلا Anthill را پخته اید، نگاهی به این دستور می اندازید: ممکن است نسخه من بیشتر باشد!

زمان پخت: 1 ساعت و 3 ساعت شیر شیر تغلیظ شده / عملکرد: 12 وعده

مواد لازم برای دستور غذا

برای ساخت یک کیک انتیلی شما باید:

برای آزمون:

آرد گندم 3 فنجان (360 گرم)
شکر 1 فنجان (130 گرم)
تخم مرغ 2 قطعه
کره 190 گرم
نوشابه 0.5 تپه
آب لیمو 1 قاشق چایخوری
یک نمک نمک

برای کرم:

شیر تغلیظ شده در ظرف 200 گرم
کره 210 گرم.

برای دکوراسیون:

گردو 100 گرم
شکلات تیره 200 گرم

چطور به یک کیک کیک Anthill بپزد

من یک عکس از دستور العمل برای یک کیک انتیلیل در خانه به اشتراک می گذارم. این اتفاق افتاده است که هر ساله برای تولد شوهر من، من این کیک را طبخ می کنم، شوهرم فقط آن را دوست دارد، و نه به بچه ها. و این تعجب آور نیست، زیرا این دسر یکی از خوشمزه ترین برای خانواده ما است، و علاوه بر آن، سریع و آسان برای آماده سازی.

من سعی کردم با آنتی بادی "Anthill" بخورم گونه های مختلف کرم با کره - کیک تبدیل به بیش از حد چربی است. C - کاملا مشکل است بنابراین، در حال حاضر من آن را فقط با شیر تغلیظ آب پخته. بنابراین خیلی خوشمزه تر، ساده تر و سریع تر می شود. شیر تغلیظ شده را می توانید توسط خودتان پخته یا آماده کنید.

مواد لازم برای آنتیل

کره - 1 بسته
خامه ترش - 200 گرم
شکر گرانول - 0.5 عینک
آرد - 3.5 عینک
شیر تغلیظ شده آب پز - 1.5 بانک

دستور العمل برای ساخت یک کیک در خانه Anthill

1. کره را قبل از فریزر جدا کنید تا نرم شود. یا شما می توانید آن را در مایکروویو باز کند.

کره نرم را با 3.5 فنجان آرد مخلوط کنید تا به تراشه های خوب برسانید. بهتر دست ها را مالش دهید

2. سپس به نصف فنجان شکر و خامه ترش اضافه کنید. همه چیز را کاملا به هم بزنید

3. آن را باید یک خمیر ضخیم، که به خوبی otlipaet از دست. 4. پوشش ورق پخت را با کاغذ فویل یا پخت و روغن با روغن گیاهی. در حال حاضر ما شروع به ساخت گلچهره از خمیر و گسترش در ورق پخت. Flagella با دست راست ساخته می شود: یک تکه کوچک از خمیر گرفته شده، نورد و کشش در دست به یک مهار نازک. هر پرچم بر روی ورق پخت روی یک فاصله کوتاه از یکدیگر قرار می گیرد.

پخت در 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه، تا زمانی که خمیر قهوه ای است.

5. این میله های خوشمزه را به نظر می رسد. آنها را خنک و آنها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. البته قطعات کوچکتر، بهتر است، البته، اما شما باید برای آن وقت صرف کنید. اگر زمان در حال اجرا است، پس شما می توانید چوب و بزرگ، هیچ چیز وحشتناک شکستن.

6. یک و نیم بشکه شیر تغلیظ کنید. من بلافاصله به این نسبت نرسیدم، اما با محاکمه و خطا. شما اضافی را اضافه میکنید - خیلی سفت و سخت - کمی خشک است. 1.5 قوطی - فقط کامل، معلوم نیست بسیار شیرین و کاملا آبدار است.

همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، ساده ترین راه برای انجام آن با دست های خود.

7. اکنون باقی مانده است که جرم حاصل از آن بر روی یک صفحه به شکل یک مورچه قرار داده شود. شما می توانید دانه های خشخاش را در بالا بپاشید، اما نه لزوما. کیک را در یخچال برای چند ساعت قرار دهید به طوری که در شیر تغلیظ شده موجود است و خیس می شود.

کیک آنتیل را امتحان کنید دستور العمل خانه! شایان ستایش!

دسرها اکو، تکرار، داستان های عرفانی و عاشقانه و مواد مخفی دارند. اما یک دسر وجود دارد، داستان آن حتی برای مورخان مواد غذایی نیز شناخته نشده است.

چنین دستورالعملی در سنتهای شیرینی هر کشوری وجود ندارد، اما میلیونها «متولد در اتحاد جماهیر شوروی» را دوست دارد. دستور غذا و فن آوری پخت و پز این کیک ساده به زرق و برق دار است، و طعم و مزه فراموش نشدنی است. قهرمان مقاله Anthill (لانه چلچله) و تغییرات آن است.

از دسامبر دوران کودکی شناخته شده است. همه چیز در مورد آن شناخته شده است - اولین اشاره کیک "Anthill" به 70 سالگی قرن گذشته باز می گردد. از طریق مادربزرگ و مادربزرگ نوت بوک های قدیمی نگاه کنید، شما قطعا دستور العمل "Anthill" را که در صفحات زرد ضبط شده است پیدا خواهید کرد.

چگونه می توان یک کیک کلاسیک را در خانه گام برداشت؟

کیک انجیر با خامه ترش که دستور زیر است، دستور غذای گاستوفسکی نیست. با این حال، بسیاری از غرفه های برجسته روسی، از جمله الکساندر سیلزنف، این دستور را به عنوان مبنایی به کار می برند.

بنابراین، کیک آنتیل با شیر تغلیظ شده، دستور غذا

کثیف Anthill: خدمت گزینه

برای اصول:

کره - 200 گرم. شما می توانید مارگارین با کیفیت بالا جایگزین، اما با کره، با این حال، طعم تر
شکر گرانول - 100 گرم
کرم متوسط محتوای چربی (20٪) - 200-220 گرم
پودر پخت (پودر پخت) - 10 گرم

برای کرم:

کره - 200 گرم

مهم: محصولات کرم باید در دمای اتاق باشد!

چگونه طبخ:

کره را به داخل تابه های کوچک بریزید و در یک ظرف ضد آتش قرار دهید. کره را در هر راه مناسب ذوب کنید: در مایکروویو، در حمام آب و غیره بدون نیاز به روغن به جوش آوردن و احتراق آن. هنگامی که مکعب های نفت به طور کامل ذوب شده، ظرف را از گرما خارج کنید.
قند را به کره ذوب شده اضافه کنید و مخلوط را خوب بشویید. ایده آل: شکر باید تا حدی حل شود
به مخلوط شکر قهوه ای به تدریج خامه ترش را اضافه کنید، به طور کامل تمیز کنید. شکر باید کاملا حل شود.
پودر پخت پودر پودر با کیفیت بالا در عرض چند دقیقه اثر می گذارد.
به مخلوط، به سرعت 400 گرم آرد اضافه کنید. اگر خمیر نرم است، به تدریج 100 گرم باقی مانده اضافه کنید. مراقب باشید: خمیر باید ضخیم باشد!

مشاوره: خمیر برای آنتیل نیازی به زدن طولانی و کامل ندارد. علاوه بر این، چنین اقداماتی برای او مضر هستند؛ زیرا ساختار را مختل می کنند

تقسیم خمیر را به 4 تا 5 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. کیک تخت 1.5-2 سانتی متر ضخامت از هر بخشی از خمیر. نازک تر کیک خود را، به طور مساوی تر و سریع تر خمیر خنک می شود.

خمیر برای لانه ای برای خنک کننده در یخچال قرار داده شده است

در حالی که خمیر خنک است، درجه حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

دوغ برای یک مقلال، قبل از پختن ذوب شده

مهم: کیک را بیش از حد خشک نکنید!

در یک ظرف مناسب، به سرعت و به طور کامل شیر شیر تغلیظ شده و کره را مالش دهید. اگر کره را با شیر تغلیظ شده به آرامی و به مدت طولانی بچرخانید، ممکن است جدایی از ساختار کرم وجود داشته باشد. این طعم را تحت تاثیر قرار نمی دهد، اما ظاهر کیک خراب خواهد شد
کیک خنک شده را در قطعات کوچک تقسیم کنید، کمی با یک پین نورد رول کنید. این اجازه می دهد که ساختار ناهمگن را به دست آوریم، زیرا شما به هر دو خرده خرده کوچک و بزرگتر نیاز دارید.

پایگاه زمینی Anthill

پایه پخت و کرم را کاملا مخلوط کنید. کرم باید هر قطعه نسبتا بزرگ از پایه را پوشش دهد. خرده های کوچک، حفره ها را پر می کنند و کیک شکلاتی را متراکم تر می کنند
کیک شکل مورد نظر را بدهید. شما می توانید:

توده ای را در قالب یک مخروطی شکل مورچه ها قرار می دهد - یک مورچه
از لحاظ حجم و شکل یک مخزن مناسب استفاده کنید و یک جرم کوچک را در آن قرار دهید. این کیک یک شکل هندسی واضح، مانند یک نیمه گرد یا مستطیل شکل می دهد.

نکته: شکل باید با چندین لایه فیلم چسبیده باشد - این امر باعث می شود استخراج دسر راحت باشد

اگر قصد خدمت به بخش های ظروف را دارید، جرم را به صورت کوچک قرار دهید. اشکال ساده می تواند یک شکل شگفت انگیز برای مینی انتهایی باشد. فنجان یکبار مصرف از کاغذ که می تواند به راحتی برش

یک مورچه یکی از آن دسرهایی است که نیاز به زمان برای خیساندن دارند: از 8 تا 24 ساعت
بعد از خیساندن، دسر را از قالب بردارید (اگر از آن استفاده کردید) و آن را به دلخواه خود تزئین کنید. ساده ترین دکوراسیون: سطح را بپوشانید

شکلات رنده شده
دانه خشخاش
آجیل خرد شده / گلبرگ بادام
فلکس کک

برای کسانی که واقعا کرم کرم را دوست ندارند، یک جایگزین خوشمزه و کم چرب وجود دارد.

کرم برای میناکاری با ترش و خامه ترش

شیر تغلیظ شده (جوش داده شده) - 400 گرم
خامه ترش از هر مقدار چربی 400 گرم. اگر از یک ضخیم کننده استفاده نکنید، خامه ترش را انتخاب کنید
ضخیم کننده برای کرم - 8 گرم اگر شما مطمئن از کیفیت شیر تغلیظ شده و خامه ترش، ضخیم کننده برای کرم نمی شود مورد نیاز

نکته: آسان ساختن یک ضخیم کننده برای خامه را با مخلوط کردن 2 قسمت ذرت و 1 قسمت شکر پودری.

چگونه طبخ:

مخلوط خامه ترش و ضخیم سوزاندن خامه ترش باید یک قهوه ای خشن داشته باشد
ادامه به ضرب و شتم، اضافه کردن شیر تغلیظ شده (برای اولین بار - در بخش های کوچک)
به محض این که با تمام شیر تغلیظ شده تداخل پیدا کنید، کرم آماده است

یکی دیگر گزینه جالب کرم برای آنتیل - پخته شده

کرم برای آنتیمیل با شیر تغلیظ شده (خام)

شیر از هر مقدار چربی 600 میلی لیتر
شیر تغلیظ شده - 400 گرم
نشاسته (ذرت) - 50 گرم
کره - 200 گرم

مهم: تمام محصولات برای کرم باید در دمای اتاق باشد!

چگونه طبخ:

شیر و شیر تغلیظ شده در یک ظرف پز (500 میلی لیتر) مخلوط کنید. به گرمای متوسط جوشانید. با حرارت کم جوش بخورید
نشاسته و شیر را در یک ظرف مناسب (100 میلی لیتر)
هم بزنید، مخلوط نشاسته را به یک مخلوط شیرین جوش اضافه کنید. ظرف چند ثانیه مخلوط ضخیم خواهد شد. به محض این که این اتفاق می افتد - ظروف آتش را بردارید، محتویات را به دمای اتاق خنک کنید.

نکته: برای محافظت از کرم از ضرب و شتم و تشکیل یک فیلم ضعیف ناخوشایند، یک فیلم مواد غذایی روی سطح پایه بریزید (فیلم و مخلوط باید در تماس باشند)

مخلوط روغن نرم و پایه دم را با یک میکسر یا چند دقیقه خنک کنید.
کرم آماده - یکنواخت، رنگ سفید با خروج مروارید دلپذیر، نسبتا شیرین است

دستور العمل کیک مهره دار بدون شیر و خامه تغلیظ شده

برای ایجاد یک پایه پخت، می توانید از دستور العمل یك كلاسیك كلاسیك استفاده كنید، یا می توانید تغییرات در موضوع را امتحان كنید.

برای آزمون:

کره یا مارگارین - 200 گرم
پودر پخت برای خمیر - 8 گرم
شیر از هر مقدار چربی - 60 میلی لیتر
شکر گرانول - 70 گرم
آرد گندم - 500 گرم (ممکن است شما نیاز به بیشتر یا کمتر)
نمک - خرج کردن

برای کرم:

شیرینی های شیری (شیرینی های وزنی) - 500 گرم
شیر از هر مقدار چربی - 170-200 میلی لیتر
کره - 50 گرم

چگونه طبخ:

آرد را با پودر پودر، شکر و نمک مخلوط کنید. مخلوط آرد را با کره (مارگارین) را به حالت خرده می کشد
اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از شیر سرد، خمیر خمیر را بشویید
تقسیم خمیر را به 4 تا 5 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. کیک تخت 1.5-2 سانتی متر ضخامت از هر بخشی از خمیر است. نازک تر کیک خود را، به طور مساوی تر و سریع تر خمیر می شود "سرد".
بسته شدن هر کیک در فیلم چسبیده و قرار دادن در یخچال برای 30-40 دقیقه
در حالی که خمیر "خنک" می شود، کوره را به دمای 200 درجه سانتیگراد هدایت کنید
پوشش سینی پخت با کاغذ پخت
یکی از کیکهای تخت را از یخچال خارج کنید. سپس شما می توانید به چندین روش بروید:

طرز تهیه خمیر را بر روی یک گردن خشن قرار دهید. شما یک نوع خمیر را دریافت خواهید کرد
خمیر را با یک کوره بزرگ از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید. در نتیجه، پرچم طولانی در ورق پخت ظاهر می شود.
دست های خود را به قطعات کوچک (بسیار، بسیار کوچک!) پاره کنید
ریز ریزه و ریزه اندام را بردارید

خمیر را روی سطح سینی پخت را به صورت یکنواخت و به اندازه نازک تر گسترش دهید. سعی نکنید همه چیز را یک بار بپاشید
پخت پایه تا طلایی (حدود 20 دقیقه)

مهم: کیک را بیش از حد خشک نکنید!

کیک نهایی باید به دمای اتاق خنک شود.

نکته: اگر شما به اجاق دسترسی نداشته باشید، می توانید مقادیر کوچکی از پایه خمیر را در یک بخار گرم به خوبی حرارت دهید

کیک خنک شده را در قطعات کوچک تقسیم کنید، کمی با یک پین نورد رول کنید. این اجازه می دهد که ساختار ناهمگن را به دست آوریم، زیرا شما به هر دو خرده خرده کوچک و بزرگتر نیاز دارید. قطرات را به مخزن مخلوط راحت انتقال دهید. در این مرحله می توانید طعم دسر را با افزودن میوه های خرد شده، دانه ها، دانه های خشخاش و غیره به طعم و مزه غنی سازی کنید.
شیر را در یک ظرف پودر ضخیم یا ظرف غذا بخورید.
به محض اینکه شیر شروع به جوش می کند، گرما را به حداقل کاهش می دهد و قهوه ای را در ظرف قرار می دهد، شیرینی ها را هم مخلوط می کند
صبر کنید تا آن را به طور کامل ذوب کنید و کره را به مخلوط اضافه کنید. حذف پان از گرما. کره را با مخلوط کارامل مخلوط کنید تا صاف کنید. دسر کرم آماده است
کرم را با پایه خرد شده مخلوط کنید
قرار دادن در یخچال برای 8-12 ساعت (برای آغشته کردن)

کثیف مورچه با عسل و آجیل، دستور غذا

پایه کیک می تواند به هر یک از گزینه های ذکر شده در بالا خدمت کند. و کرم در این دستور ویژه است: مهره عسل

کیک مهربانی با عسل و آجیل: خدمت کلاسیک

برای کرم:

عسل مایع - 160 گرم
کره - 240 گرم
مغز گردو - 240 گرم
قند پودر - 160 گرم
زرده تخم مرغ - 2

چگونه کرم:

آجیل را با یک مخلوط کن بریزید. شما باید خرده نان خرچنگ کافیست، اما نه آرد
زرده کمی ضرب و شتم
Mash کره نرم با شکر پودر، به تدریج اضافه زرده
در مخلوط روغن به آرامی، در بخش های کوچک، عسل را وارد کنید، هر بار که این مخلوط را به خوبی بخورید
آجیل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
کرم به پایان رسید دارای عطر مهره مهره ای است.

کثیف آنتیمل با شیر تغلیظ شده و بیسکویت بدون پخت، دستور غذا

دستور العمل اکسپرس برای روزهای بسیار استرس زا (و شما هنوز هم می خواهید چیزی خوشمزه). دسر آشپزی طول می کشد 20 دقیقه. زمان خیس شدن: از 8 ساعت

کراکر (کرم / کاکائو) - 200 گرم
بادام زمینی بو داده - 200 تا 300 گرم
کره - 200 گرم
شیر تغلیظ شده آب پز - 400 گرم

اگر از بادام زمینی خام استفاده کنید، آنها را بدون اضافه کردن روغن، خنک کردن، پوست، ریز ریز کردن (اما نه آرد) خشک کنید.
کوکی ها را تمیز کنید ایده آل: هر کراکر را به چهار بخش تقسیم کنید. ساده ترین گزینه: کوکی ها را بدون کشیدن یک بسته بسته بندی کنید.
3. کره نرم را با شیر تغلیظ شده ترکیب کرده و به طور کامل بشویید. کرم آماده است
مخلوط کوکی ها، آجیل و کره زمین
دسر شکل مورد نظر را بدهید.

نکته: کیک سرد شده را با شکلات ذوب یا چاشنی بریزید. طعم دسر شبیه یک نوار شکلات "Snickers" است

کیک ذرت دستور العمل کیک انجیر

دشوار است که بگوییم چند فرزند می توانند طعم نفیس Tiramisu را درک کنند. اما با اطمینان می توان گفت که چندین چوب ذرت شیرینی های بی نظیری را ترک نخواهد کرد

چوب ذرت - 240 گرم با توجه به تکنولوژی تولید کمی تغییر ظرافت ذرت، راحت تر از استفاده از صبحانه های غلات خشک استفاده می شود: حلقه ها یا توپ ها
کره - 180-200 گرم
شیر تغلیظ شده آب پز - 300-400 گرم
آجیل و دانه (هسته) - 100 گرم

اگر از میله های ذرت استفاده می کنید، کمی آنها را خرد کنید
آجیل و دانه را سرخ کنید. آجیل بدون پوسته
ذوب کردن کره، مخلوط کردن با شیر تغلیظ شده (شیر تغلیظ شده باید در دمای اتاق باشد). کرم یک مایع کمی مایع داشته باشد.
در یک ظرف مناسب، آجیل، چوب و کرم را مخلوط کنید.
دسر خود را یک شکل مناسب قرار دهید. اگر غذای دسر را برای کودکان تهیه کنید، ترجیح میدهید خدمت کنید.
قرار دادن یخچال در مدت 8-24 ساعت (برای آغشته کردن)

دستور العمل دندان Anthill از Alla Kovalchuk در این ویدئو ارائه شده است

ویدئو: کیک انتیل و کوکی ها شطرنج - همه چیز خوشمزه خواهد بود

کلاس را کلیک کنید

به VK بگویید

کیک "anthill"، یک دسر که از اتحاد جماهیر شوروی به ما آمد، پس از ظهور، تقاضای زیادی نداشت. در دهه 1990، "مورچه" شروع به تولید در کارخانه ها کرد، اما این باعث نشد که ظرف به محبوبیت تبدیل شود.

کیک دارای نام دوم "برشت" است، بسیار شبیه به دسر آمریکایی "کیک فنل" است که در پنسیلوانیا ساخته شده است. ظرف از ایالات متحده آمریکا اغلب برای تعطیلات، نمایشگاه ها و سایر رویدادهای بزرگ آماده می شود، در نتیجه محبوبیت آن بیشتر می شود.

روش ساخت یک کیک خارجی متفاوت از داخلی است که در آن خمیر به داخل آن از طریق کانال های خاص شکل می آید و سپس به یک سایه قهوه ای طلایی سرخ شده است. دسر اغلب با دارچین، مربا یا پودر های مختلف تزئین شده است، گاهی اوقات با استفاده از میوه های تازه.

در سایر نقاط جهان، این دسر نیز فراموش نشده است. در اینجا، برای مثال، در اسلوونی، کیک "flantik" نامیده می شود، در اتریش دسر "Strauben" نامیده می شود، در فنلاند نیز به یاد می آورند و آن را "tippey" نامیده اند، اغلب اوایل بهار آماده می شوند.

در هند، این دسر مطابق با دستورالعمل اصلاح شده تهیه شده است: با یک قوام ضخیم تر، با شکر آب پاشید.

یک مرد عنکبوتی بسیاری از مردم دوست دارد به خاطر سادگی و طعم عالی است. البته این دسر در حال حاضر می تواند به شکل کامل به فروش برسد، اما این کیک لذت کمی را به ارمغان می آورد، اما اگر شما آن را در خود فضای خانگی خود با دستان خود قرار دهید، پس از آن حالت خلق خواهد شد در یک لحظه.

به سختی کسی وجود دارد که "آنتلی" را از زمان شوروی سعی نمی کند. زنان خانه دار واقعی همیشه دستورالعمل برای پخت و پز این ظرافت در دست داشتند. کیک دلایل بسیاری دارد که به خاطر آن در میان سرآشپزها محبوبیت زیادی به دست آورده است: اول، فرایند پخت و پز آن بسیار ساده است؛ دوم، هیچ ماده خاصی لازم نیست؛ و سوم، دسر بسیار خوشمزه است.

کیک مهره دار: یک دستورالعمل کلاسیک با شیر تغلیظ شده

دسر خوشمزه با نام اصلی، که کاملا آسان آماده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

شکر نیمی از شیشه.
آرد 0.5 کیلوگرم
تخم مرغ 2 عدد
مارگارین 250 گرم
نمک بر روی نوک چاقو.
سودا 1 خرج کردن

کره 0.2 کیلوگرم.
شیر تغلیظ شده 1 بانک.

آشپزی:

1. اجزای ضروری را خریداری می کنیم. اول از همه، شیر تغلیظ شده را برای 60 دقیقه جوشانید.

2. با کمک یک چنگال، تخم مرغ را ضرب و شتم.

3. قند را به مارگارین تزئین کنید و به حالت خامه ای هم بزنید.

4. برای جرم ما تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم، سودا. نمک را مخلوط کنید و مخلوط کنید.

5. در قسمت های کوچک اضافه کردن آرد به توده تخم مرغ.

6. مقدار آرد را به طوری که خمیر نرم شده است قوام شیب دار است. سپس 60 دقیقه در یخچال ارسال کنید.

7. اجاق گاز را فعال کنید. در حالی که گرم می شود، ما خمیر را مالش می دهیم. اگر ناراحت نباشید خمیر را با یک گردو خرد کنید، سپس از یک چرخ گوشت استفاده کنید.

8. پانکک را با پوست پر کنید و کره را با کره بپوشانید. ظرف را با خمیر پر کنید و آن را به مدت 25 دقیقه در دمای 160 درجه به فر قرار دهید. اگر خمیر قبل از آن قهوه ای شده باشد، سپس فر را خاموش کنید.

9. کرم آماده. اول از همه، شروع به کره می شود.

10. بدون اینکه میکسر را خاموش کنید، قسمت های کوچکی از شیر تغلیظ شده را به یک توده کرم اضافه کنید.

11. دست ها را با اشک های پخته شده و با جرم کرم مخلوط کنید.

12. مرحله نهایی - ثبت نام. ما یک ظرف زیبا و یک اسلاید دسر بریزید، آن را در یخچال قرار دهید. کیک "Anthill" پخته شده.

دستور العمل های ویدئویی

یک حزب چای خوب داشته باشید!

یکی دیگر از گزینه اجرای جالب

در اغلب موارد، کیک در مواردی که شما نیاز به طبخ یک دسر داشته باشید آماده شده است یک دست سریع. ظرافت مواد ویژه لازم نیست. همه چیز مورد نیاز است هر میزبان در سهام. راه های زیادی برای آشپزی "Anthill" وجود دارد. بعضی از آشپزان را از طریق یک چرخ گوشت از خمیر می گذراند، بقیه از آن استفاده می کنند. دستور کلاسیک کرم شامل شیر تغلیظ شده است، اما برخی از آن را مستقل از شکلات و سایر مواد تشکیل می دهد.

شخصا، من دوست دارم یک کیک با توجه به یک دستورالعمل استاندارد، که من یکبار از بهترین دوستم آموختم، بخورم. امروز من آن را با شما به اشتراک می گذارم دستورالعمل ساده، من به شما گام به گام نحوه تهیه دسر را خواهم گفت.

مواد تشکیل دهنده:

آرد 0.2 کیلوگرم
شکر 100 گرم
کره 100 گرم (پیش از خارج شدن از یخچال).
تخم مرغ تخم مرغ 1 عدد.
شیر 50 گرم

اولین چیزی که باید انجام شود اینست که آزمون باشد

1. ما در یک ظرف یک تخم مرغ با کره، شیر و شکر متحد می کنیم.

2. آرد را خرد کنید و خمیر را بشویید. آن را در فیلم چسبیده قرار دهید و 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

4. روی ورقه پخت قرار دهید و برای مدت 10 دقیقه در 180 درجه بپزید.

برای کرم شما نیاز دارید:

شیر 20 گرم
300 گرم شیر تغلیظ شده
آجیل یا دکوراسیون های دیگر به سلیقه شما.

چگونه کرم

1. ما تمام اجزای مورد نیاز برای کرم را به هم متصل می کنیم.

2. کوکی ها یا آجیل را به کرم اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. با خمیر قهوه ای کرم مخلوط کنید.

4. قرار دادن "Anthill" در عینک های بخش و واژگون کردن.

5. طعم و مزه خود را تزئین کنید و خدمت کنید.

همه چای دلپذیر!

انتیل تنبل

این دستورالعمل مناسب برای زنان خانه دار است. ما کیک را با توجه به این اصل آماده می کنیم: ابتدا کل کیک را پختیم، سپس آن را به قطعات تقسیم کنیم.

مواد لازم برای خمیر:

آرد 2 قاشق غذاخوری.
شکر 1.5 قاشق غذاخوری.
کره 0.2 کیلوگرم.
خامه ترش 250 میلی لیتر.
روغن تصفیه شده 3 قاشق غذاخوری.

قطعات برای کرم:

کره 200 گرم
300 گرم شیر تغلیظ شده
خشخاش چند شمشیر

آشپزی:

1. کره را از یخچال جدا کنید و نیم ساعت روی میز نگه دارید.

2. آن را با شکر مخلوط کنید.

3. برای مخلوط حاصل خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. خمیر تقریبا انجام شده است. اضافه کردن آرد و سودا به جرم و سپس مخلوط تا صاف. اجاق را فعال کنید

5. شکل را برای پخت با روغن تصفیه کنید. سپس خمیر را بر روی آن بگذارید، آن را به طور مساوی قرار دهید، در غیر این صورت در برخی از نقاط کیک می تواند سوزاند.

6. در عین حال، آماده سازی کرم را انجام دهید. شیر تغلیظ شده را با کره ترکیب کرده و با استفاده از یک میکسر مخلوط کنید.

7. کیک را در حدود 15 دقیقه بگذارید، درجه حرارت را 180 درجه تنظیم کنید. با استفاده از یک خمیر دندان میتوانید خمیر را بررسی کنید. بعد از پخت و پز، آن را به مربع های کوچک برش دهید.

8. برش ها را به یک ظرف جداگانه انتقال دهید، ترجیحا عمیق تر و خامه را بریزید. جرم حاصل را کاملا مخلوط کنید.

9. کیک کاملا پخته شده است. باقی مانده است برای پیدا کردن یک ظرف مناسب و یک دکوراسیون خشخاش. دسر را می توان بر روی میز قرار داد.

دستور العمل بدون کوکی پخت

کیک برای این دستور بسیار ساده است. این شامل دو جزء اصلی می شود: شیر تغلیظ شده و بیسکویت. شما کمی کمتر از یک ساعت آماده سازی دسر صرف می کنید. Gooseback یک درمان عالی در هر مورد خواهد بود.

از این کیک نمی ترسید، زیرا حتی میزبان نخستین بدون دچار مشکل می شود. مواد تشکیل دهنده نیاز کمی دارند، علاوه بر این، آنها ارزان هستند و در همه فروشگاه ها فروخته می شود. همانطور که برای دکوراسیون، این همه به تخیل شما بستگی دارد.

مواد تشکیل دهنده: