برگزاری تعطیلات در خانه نه تنها خوشحال است، بلکه مشکل است و از این رو بسیاری از آنها ترجیح می دهند تعطیلات را در یک رستوران یا کافه برگزار کنند. در حال حاضر همه چیز امکان پذیر است، شما فقط می توانید یک اتاق را اجاره کنید و تمام مزرعه آماده خود را به ارمغان بیاورد یا فقط می توانید به خود و یا خود سفر کنید تعطیلات خانوادگیکجا "همه چیز". پول جیبی قطعا آن را تحت تأثیر قرار خواهد داد، اما اگر به سازماندهی قبل از تعطیلات این رویداد در خانه توجه داشته باشیم و حتی بعد از اینکه مهمانان خانه را تمیز نگه داشتند، فکر بیشتری در مورد تمیز کردن خانه وجود دارد. اما اگر هنوز تصمیم به صرف تعطیلات در خانه دارید، نکات و دستورالعمل های زیر برای شما مناسب است.
ماهیت پذیرش توسط چگونگی و چگونگی خدمت تعیین می شود. اگر این یک مهمانی با دوستان نزدیک است، شما می توانید جدول را قبل از ورود مهمان ها و همه با هم تنظیم کنید. در عین حال، مهمانان بخشی از الکل را به یک مهمانی دوستانه می رسانند (قبلا با صاحب نظر موافق بود و چه چیزی را به ارمغان می آورد). در یک مهمانی دوستانه، شما می توانید به میز دعوت کنید، نه منتظر کسانی که دیر به مدت بیش از حد (15-20 دقیقه). اگر فقط آشنایان، همکاران و غیره دعوت شوند، قبل از ورود مهمان اول، باید جدول تعیین شود.
اگر مهمانان را به "فنجان قهوه" دعوت کردید، می توانید بلافاصله پس از زمان موافقت شده، درمان کنید. اواخر بعدازظهر به پایان می رسد. در چنین مهمانی، معمول است که ساندویچ، شراب خشک و ورمو را به میز ارائه دهیم. برای شیرینی ها، آنها به کیک، کیک، و غیره خدمت می کنند. همچنین می توانید روی میز بگذارید. برای دسر، چای را می توان مربا خدمت کرد، به فنجان کوچک جداگانه ریخت. برای قهوه، معمول است که به ادویه جات ترشی جات، لیمو، برندی، رم، براندی بپزد.
هر دو چای و قهوه در حال حاضر آماده شده و به فنجان ریخته می شود. در شرکت کوچک سازماندهی حزب موظف است که در مورد سلیقه هر مهمان مورد پرسش قرار گیرد و قهوه (چای) را به سلیقه خود ببرد. برای چای بهتر است که به لیمو، که قبلا به لکه های نازک تقسیم شده است، در یک صفحه جداگانه خدمت کند.
صفحات دسر، چنگال و قاشقها از دستگاههایی که در چنین مهمانی قرار دارند خدمت می کنند. برای قندها، قاشقها را خرد کنید. جدول را می توان به عنوان یک سفره بزرگ، و یا چند دستمال سفره اختصاص داده شده است. مهمانان یک جلسه دوستانه می توانند در طبقه نشسته با میز کم (مخصوصا در جلسات جوانان معمول).
در شب با تعداد زیادی مهمان، شام باید با غذاهای گرم (اول و دوم) شروع شود. معمولا پس از ورود مهمانان اول 30-40 دقیقه خنک می شود. در طول این زمان، به عنوان یک قاعده، تمام مهمانان قبلا جمع شده، کمی صحبت کرده اند و در نهایت گرسنه شده اند.
خدمت به غذاهای گرم، رویکرد هر یک از مهمانان از سمت چپ. با تعداد زیادی از مردم در جدول مجاز است که ظرف را به طور متناوب انتقال دهید. اگر جدول به اندازه کافی بزرگ باشد، پس همان ظرف باید در انتهای انتهای جدول بایستد.
خورش یا پرنده می تواند به عنوان یک ظرف گرم استفاده شود. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی سرخ شده روی میز (آن را خنثی کردن اثرات ودکا را در بدن به خوبی). با گرم غذا به سالاد میز، ژامبون، گوشت، شاه ماهی، ماهی نعناع، گوشت خوک. علاوه بر این، شما می توانید قارچ های گرم، اسپاگتی را خدمت کنید. قبل از خدمت مهمانی های گرم می توانید یک غذای آماده و یک میان وعده سبک بخرید.
برای تنقلات ودکا سرد (در هر صورت، براندی نیست). شما همچنین می توانید شربت خشک یا شراب سفید خشک خدمت کنید. سفید سفید نیمه خشک سفید برای ماهی، مرغ، گوشت گوسفند عرضه می شود؛ اردک و غاز - شراب قرمز خشک؛ گوشت گاو، گوشت خوک و بازی - شراب یا آبجو خشک خشک؛ دسر - شراب قرمز یا سفید نیمه شیرین یا شیرین؛ قهوه یا چای با صدف، رم، بنوا، براندی، لیکور عرضه می شود.
شراب سفید باید خنک شود؛ شراب قرمز نیمه خشک و خشک باید در دمای اتاق باشد شراب قرمز شیرین و نیمه شیرین - کمی سرد؛ ورمو و آبجو خنک می شوند، و لیکرر و براندی - در دمای اتاق.
برای شراب سفید، شما باید عینک های بزرگ با ساقه بلند استفاده کنید؛ برای شراب قرمز - عینک های بزرگ با ساقه کوتاه. شراب به سه چهارم عینک ریخته می شود. برای استفاده از کریستال استفاده از عینک squat گسترده، که به یک سوم یا چهارم پر می شود؛ برای ودکا و لیکورها از عینک های کوچک استفاده می کنند، تقریبا به سمت چپ آنها پر می کنند. هنگام پر کردن عینک یا عینک با الکل، باید به یاد داشته باشید که زودگذر است "از طریق دست" ریختن.
بعد از غذاهای گرم چای، قهوه و دسر خدمت می کنند. دسر می تواند گرم (به عنوان مثال charlotte) و سرد (کیک، میوه میوه، و غیره). قبل از خدمت به دسر، همه چیز مربوط به "داغ" بخشی از شام از جدول خارج می شود.
میزبان یا میزبان نباید اولین کسی باشد که غذا را تمام کند. صبر کنید تا مهمانان این کار را انجام دهند این غیر قابل قبول است که ظرف غذای دیگری را روی میز بگذارید در حالی که یکی از مهمانان قبل از آن گذشته است. مهمانان، به نوبه خود، نباید کسانی را که مدتهاست صبر می کنند، مجبور کنند.
سوپ ها در صفحات سوپ عمیق خدمت می کنند.
ژامبون، ژامبون، پخته شده ژامبون، سوسیس به صورت خوراکی سرو می شود. اگر تصمیم به خدمت به بازی مهمان دارید، لازم است آن را طبخ کنید به طوری که گوشت از استخوان ها به راحتی و آزادانه جدا شود.
تغذیه ماهی را به میز، هر مهمان باید یک صفحه کوچک - به ویژه برای استخوان ها داده شود.
سالادها در یک ظرف بزرگ با یک قاشق معمولی که سالادها بر روی صفحات قرار می گیرند خدمت می کنند.
همراه با یک ظرف دسر، هر مهمان یک کاسه کوچک با آب پاک برای انگشتان شستشو داده می شود.
خاویار قرمز و سیاه در گلدان های مخصوص خدمت می کنند و یا بلافاصله با ظرف ساندویچ آماده می شوند.
در کنار شاکر نمک باید یک اسپاتل مخصوص باشد، که با آن شما باید نمک را مصرف کنید (اگر چنین جاروبرقی وجود نداشته باشد، می توانید از یک چاقو استفاده کنید، نمک را در نوک خود استفاده کنید).
میوه ها در یک گلدان برای میوه خدمت می کنند. انگور - خوشه، گیلاس و گیلاس - با ساقه. هندوانه و خربزه قبل از خدمت به میز، به قطعات تقسیم می شود.
آبجو خنک می شود، به شیشه های آبجو یا عینک ریخته می شود. زیر شیشه قرار دادن یک کارتن یا پایه چوبی خاص است.
توجه: پالت رنگ های خوشمزه برای سالاد
با مخلوط کردن رنگ های مختلف می توانید رنگ های مختلف و سایه های مختلف را دریافت کنید. البته، طیف وسیعی از رنگ های آشپزی ممکن است در اینجا ذکر شده بسیار گسترده تر - شامل تمام غنای شگفت انگیز تخیل خلاقانه خود را بدون سر و صدا.
قرمز - فلفل شیرین، گوجه فرنگی، دانه های انار، زغال اخته؛
بورگوندی - چغندر قند;
صورتی - آب چغندر یا کران بری
نارنجی - هویج، آب هویج، رب گوجه فرنگی؛
زرد - زرده تخم مرغ، فلفل شیرین، دانه ذرت، برنج با زعفران رنگ آمیزی شده است.
سبز - سبزی، فلفل دلمه ای، زیتون، نخود سبز، خیار، از طریق یک غربال از اسفناج آب پز شده؛
آبی - تخم مرغ سفید یا برنج کوچک شده، رنگ آمیزی با آب کلم قرمز خام؛
بنفش - تخم مرغ رنده شده سفید، رنگ آمیزی با آب چغندر خام؛
بنفش - کلم قرمز؛
سفید - تخم مرغ سفید، تربچه، تربچه، سیب زمینی، برنج، خامه ترش، پنیر دلمه؛
سیاه و سفید - زیتون
از طریق صفحات سایت.
سالاد کالاماری
مواد تشکیل دهنده:
- 2 ماهی مرکب
- 350 گرم فیل مرغ
- 1 سیب (ترجیحا سبز)
- 4 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز
- 1 کمان
- جعفری
- نمک، فلفل قرمز - به مزه
آشپزی:
1. ماهی ها را تمیز کنید، فیلم را برداشته و در آب نمکی آب جوش شستشو دهید. جوش را بپزید (3-5 دقیقه)، سرد کنید و به نوار بریزید.
2. سیب ها را بشویید، پوست کنده و آنها را برش دهید.
3. پیاز را به نیمه حلقه نازک تقسیم کنید.
4. فیل مرغ جوش، سرد و برش به قطعات کوچک.
5. همه چیز را به دقت مخلوط کنید، فصل را با سس مایونز، نمک، فلفل و دوباره مخلوط کنید.
6. طرز تهیه جعفری و برش های ماهی مرکب.
مرغ مرغ
محصولات:
-2 مرغ (گوشت خواران بهتر)،
-3 لامپ
-2 هویج،
-2 جعفری با گیاهان
- مشهور،
-8 تلخ و 3-5 نخود فرنگی
- 5 قاشق چای خوری ژلاتین،
لیمون
3 - میخک سیر
سول
آشپزی:
* لاشه های مرغ را بشویید، به چهار قسمت بریزید، آب اضافه کنید،
* سبزیجات، فلفل، نمک اضافه کنید
* کوک تا زمانی که گوشت از استخوان ها جدا شود.
* گوشت برای گرفتن، سرد، تقسیم به قطعات کوچک، قرار دادن در کاسه پخته شده است
* تزئین سبزیجات، پخته شده با گوشت و برگ های جعفری.
* سوپ را با سیر خرد شده پر کنید، ژلاتین را به طور جداگانه در یک کوزه رقیق کنید (می توانید با ژلاتین کمتری انجام دهید)، شیرین کنید و گوشت را بریزید.
* در یک محل سرد قرار دهید
* شما می توانید با لیمو برش خورده خدمت کنید.
شایان ستایش!
سالار آسترا
مواد تشکیل دهنده:
1 پستان مرغ پخته شده
2 گوجه فرنگی متوسط
2 میخک سیر
4 تخم مرغ پخته شده
فلفل قرمز قرمز
1 لیوان کراکر سفید
نمک
2 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز
آشپزی:
1. سوپ مرغ را جوش بزنید، ریز ریز ریز کنید.
2. گوجه فرنگی به مکعب های کوچک، نمک بریزید.
3. سیر را بشویید.
4. تخم مرغ پخته شده را در یک سطح متوسط قرار دهید.
5. فلفل شیرین را به مکعب بریزید.
6. Crackers از سه قطعه نان سفید ساخته شده است. به داخل مکعب ها بریزید، آب را بپاشید، نمک را در یک ظرف قرار دهید.
7. لایه لایه ها: سینه، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ، فلفل شیرین، کراکر.
8. هر لایه با سس مایونز نازک می شود.
ژامبون پخته شده در کواس
مواد تشکیل دهنده:
بز (قطعه با یک لایه نازک چربی) - 800-1000 گرم
کواس - 0.5 لیتر
پیاز - 1 عدد. متوسط
برگ خلیج - 3-4 عدد.
کارامل - 7-10 ستاره
کلم بروکلی - 7-10 نخود فرنگی
فلفل سیاه - 7-10 نخود فرنگی
سیر - 1 سر خوب است
نمک به مزه
آشپزی:
1. گوشت مارینات را می توان به مدت دو روز. من برای یک روز مشروب برداشتم.
2. در یک ظروف سرامیک، یک تکه گوشت خوک را به آن اضافه کنید، آن را با حلقه های پیاز پوشانده، به همان برگ های خاردار، میخک، نخود سیاه و فلفل سیاه، آن را با کواس ریخته، درب را بسته و آن را در یک محل سرد قرار دهید.
3. یک روز بعد، گوشت را از زعفران خارج کرد، آن را از پیاز و ادویه جوش آورد و آن را با یک حوله آشپزخانه گذاشت.
4. سپس با استفاده از چربی به صورت یک شبکه بریزید و در هر طرف با مخلوطی از سیر خرد شده و نمک، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
5. من سیب زمینی را به گوشت گذاشتم، قبل از آن نمک و آنها را در مقدار کمی روغن زیتون بپوشانید.
6. من بعضی از کاس مونوشتم ریختم، آن را با فویل پوشانده بودم و به مدت 40 دقیقه آن را به اجاق داغ (درجه حرارت 180 درجه) فرستادم. سپس فویل را برداشت، گوشت و سیب زمینی را با آب آزاد و چربی ریخت، دما را به 200 درجه اضافه کرد، و 10 دقیقه دیگر پخته شد.
سالاد دودی سالاد
2 لامپ متوسط؛
1 می تواند از شاه ماهی دودی استفاده کند
4 سیب زمینی آب پز
2 هویج پخته شده
4 تخم مرغ آب پز؛
1 میوه ذرت.
آشپزی:
پیاز را خرد کرده و مینوشید. ماریناد: سرکه، آب، شکر. بعد از marinating 1-2h. فشردن آن
ما در پایین کاسه سالاد قرار داریم. چتر دودی را بریدگی کنید (می توانید با چرت زدن جایگزین شوید، اما با طرز کار با طعم بهتر است)، برش داده شده به مکعب (که دوست دارد، شما می توانید بر روی آن بریزید، اما بهتر است زمانی که کباب می شوید). لایه بعدی: سیب زمینی پخته شده، نمک و فلفل سیاه را به طعم و مزه بریزید و بر روی کل سیب زمینی کاسه ی سد بخورید، سپس با سس مایونز اسمیر کنید و با قاشق روی کاسه ی سالاد (اصل "خز") توزیع کنید. لایه بعدی: هویج را تیز کنید و آنها را بیرون بیاورید، نمک و فلفل را به طعم و مزه بریزید و با سس مایونز ریخته و در کل کاسه سالاد نادرست بگذارید. لایه بعدی: تخم مرغ های پخته شده، به داخل مکعب ها بریزید، یک لایه، نمک، فلفل، به طعم و مزه بدهید، روغن با مایونز. آخرین لایه: ذرت را برای زیبایی پخش کنید، می توانید با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
مواد تشکیل دهنده:
3 تخم مرغ آب پز
200 گرم خرچنگ
3 سیب زمینی آب پز
2 هویج خام کوچک
200 گرم پنیر
آشپزی:
ما لایه هایی را روی لایه ها در لایه ها قرار داده ایم، هر لایه با سس مایونز پوشیده شده است.
سیب زمینی یخ زده اول
تخم مرغ دوم
چوب خرچنگ 3
پنیر چهارم
هویج 5
اجازه دهید سالاد آماده برای 3-4 ساعت ایستاد
سالاد لایه ای با مرغ دودی، آلو و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ دودی (فیله) - 400-500 گرم
- سیب زمینی - 4 قطعه متوسط
- هویج - 2 متوسط
- آلو - 100-150 گرم (بدون دانه)
- سس مایونز - 100-150 گرم
- گردو - g 150
- تخم مرغ - 4 قطعه
- یک نمک کوچک
- فرم قابل جدا شدن
آشپزی:
سبزیجات و تخم مرغ را از پوست و پوسته ها جوش و ذوب کنید. مرغ را به مکعب بریزید و به قطعات کوچک بریزید. آجیل ریز ریز کردن در نهایت، سیب زمینی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
حالا یک فرم تقسیم می کنیم و سالاد ما را شروع می کنیم. بنابراین، آنها فرم را گرفتند و شروع به ساختن لایه های زیر کردند:
1. هویج، رنده شده بر روی یک گردن زده، یک مش خوب از سس مایونز؛
2. نیمی از پنیر، در یک ریز ریز شده، یک مش خوب از سس مایونز؛
3. نیمی از تخم مرغ، در یک ریز ریز، یک مش خوب از سس مایونز؛
4. نیمی از سیب زمینی و کاملا روغن با سس مایونز؛
5. نصف گردو خرد شده
6. آلو؛
7. مرغ، همچنین روغن با سس مایونز؛
8. سیب زمینی، روغن کمی و خوبی با سس مایونز بپاشید
9 نیمه دوم تخم مرغ، در یک ریز ریز، یک مش خوب از سس مایونز؛
10. پنیر باقی مانده، در یک رنده خوب رنده شده است.
سالاد فرشته قلب
مواد تشکیل دهنده:
- 1 سینه مرغ (آب پز)
- 1-2 سیب (شیرین و ترش)
- 200 گرم پنیر (انواع سخت)
- سس مایونز (نور)
- 70-100 گرم خاویار قرمز
آشپزی:
1. برش پستان مرغ نی و یا مکعب
2. لایه ای از سس مایونز را اعمال کنید
3. سپس سیب های بریده شده را بگذارید
4. دوباره لایه ای از سس مایونز
6. دوباره لاین سس مایونز
7. لایه نهایی لایه ای از خاویار قرمز است.
بوفه روی یک دست سریع
. اسنک پنیر
رنده شده پنیر پردازش شده تخم مرغ پخته شده را با رنده بریزید و سیر و سس مایونز اضافه کنید. توپ را شکل دهید، رول را در ریز خرد شده ریز ریز کنید.
2. میان وعده تازه.
نصف لیمو را نصف کنید، گوه آوکادو و یک قاشق غذاخوری خاویار سیاه را در بالا قرار دهید. تزئین سبزیجات.
سالاد سالاد
هویج خام بر روی ورقه های نازک رنده شده است. دو بشقاب هویج را کنار بگذارید، یک سالاد پنیر رنده شده، تخم مرغ پخته، سیر، سس مایونز و سبزیجات بگذارید. با سرکه با قاشق چایخوری مخلوط کنید و با چاشنی هویج کره ای بپزید.
4. لواش رول با خاویار
پنیر نرم "Viola" را با خامه ترش و سبزی ریز خرد شده مخلوط کنید. اسمیر در نان نان پیتا نازک بالا با خاویار قرمز رول رول، بسته شدن در فویل، قرار دادن در یخچال یک شبه. شکاف مورب
نان تست، گسترش دهید کره، یک قطعه مربع پنیر، نخود سبز و یک نخل از جعفری قرار دهید.
9. غذاهای اصلی میوه
یک تکه تکه ای از آناناس را روی یک تکه تست قرار دهید، در بالا - یک تکه پنیر. به مدت 5 دقیقه در 200 درجه فارغ التحصیل شوید. یک گیلاس را در توخالی قرار دهید و با آجیل کاج تزئین کنید.
10. ساندویچ های تعطیلات
از نان سفید، شکسته ها را بریزید، بطری ها را روغن زده و با کره بالا بمالید. لبه ها را در کرفس خرد شده بشکنید، تکه های ماهی قرمز را بگذارید و با لیمو تزئین کنید. ماهی را می توان با خاویار قرمز جایگزین کرد.
11. سالاد در یک خیار
میگو - 250-300 گرم، ساقه کرفس - 1 عدد، پیاز قرمز - 1 عدد، نور سس مایونز کم کالری - 2 قاشق غذاخوری. ال.، ماست خوشمزه - 1 قاشق غذاخوری. الف خیار تازه - 400 گرم، چند برگ آرژول، پیاز سبز برای دکوراسیون، نمک و فلفل به مزه.
پیاز و کرفس بسیار ریز خرد شده است. در یک کاسه، پیاز و کرفس را ریز ریز کنید. اضافه میگو های خرد شده ریز شده. فصل با سس مایونز و ماست، نمک و فلفل به مزه. خیار را به حلقه بریزید و روی یک ظرف بگذارید، نمک. برگ برگ راگولا را در بالا قرار دهید. میگو ها را با تپه بر روی هر تکه خیار قرار دهید. پیاز سبز ریز خرد شده را بپاشید.
مواد لازم برای پخت:
سالمون سالاد - 400 گرم.
پنیر سخت - 200 گرم.
سیب زمینی آب پز - 3 قطعه.
تخم مرغ آب پز - 3 قطعه.
سیب - 3 قطعه.
پیاز - 3 پیاز، روغن گیاهی برای پختن پیاز.
سس مایونز - 300 گرم.
خاویار سرخ برای سس سالاد - 150 گرم.
سالاد برگ - برای دکوراسیون.
سالاد با ماهی قزل آلا - پخت و پز:
1. بر روی سیب زمینی آب پز شده رنده شده بریزید.
2. ما تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم می کنیم و به طور جداگانه سفید پوستان زرده نیز مالش می دهیم.
3. ما پیاز را تمیز میکنیم، آن را به حلقه های نیمه بریزید و آن را سرخ کنید روغن گیاهی تا قهوه ای طلایی.
4. ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک - مربع بریزید.
پنیر و سیب نیز رنده شده است.
6. وقتی تمام محصولات آماده می شوند، سالاد را بر روی یک ظرف در لایه ها قرار دهید، هر لایه با یک لایه نازک سس مایونز پوشیده می شود:
لایه اول - پیاز سرخ شده و ماهی آزاد - روغن با سس مایونز.
لایه دوم - سیب زمینی - روغن با سس مایونز.
لایه سوم - سیب - لایه ای را با سس مایونز لایه برداری کنید.
لایه چهارم - پنیر - روغن با سس مایونز.
لایه 5 - پروتئین - روغن با سس مایونز.
لایه 6 - زرده و یک پنیر کوچک - اسمیر با سس مایونز.
هنگامی که سالاد مونتاژ می شود، قبل از خدمت، 3 ساعت خیس زدایی کنید، و حتی بهتر آن را با فیلم چسبیده و آن را برای مدت طولانی بخورید. قبل از خدمت، ظرف را با خاویار قرمز و برگ کاهو تزئین کنید.