در ماه گذشته از فصل باغبانی، زمان اصلی برداشت می آید. در ماه اوت، زمان برداشت پیاز، انواع اولیه سیب زمینی و گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی از بوته ها برداشته می شود و به داخل خانه می رسد. از قرمز، گوجه فرنگی تهیه شده پس از آن آماده سازی برای زمستان. کنجد یکی از محبوب ترین راه ها برای حفظ سبزیجات مورد علاقه شماست.
اشتها آور: سیب را در کنار گوجه فرنگی نابالغ قرار دهید؛ آنها همچنین گاز را منتشر می کنند و در نتیجه تام گوجه فرنگی را فشار می دهند. رایج ترین دستگاه های استاندارد دور هستند، زیرا آنها در باغ های ما تحت سقف های شیشه ای هلند و جزایر قناری رشد می کنند. آنها خوب، ترد، آبدار و نه ترش هستند. برای سالاد و همه چیز، یک گوجه فرنگی باید در شکل ظاهر شود.
گوجه فرنگی های گوشتی کم حجم و بی شکل اکنون در حال تلاش برای به دست آوردن شهرت خود به عنوان ایده آلیست برای سس ها، سوپ ها و بخار هستند. آنها یک بار بسیاری از گوشت معطر و چند هسته را به دست آورد - تا زمانی که آنها موفق، برادران نابالغ برای آشپزی دسته جمعی پرواز کرد. بهترین از جنوب در تابستان.
برای کنسرو کردن فقط گوجه فرنگی کامل و قوی را انتخاب کنید. سبزیجات خرد شده و خرد شده برای چنین آماده سازی مناسب نیستند. شما همواره وقت دارید که آنها را دور بریزید، اما اگر در مورد آن فکر کنید، می توانید دیگران را پیدا کنید. حتی از گوجه فرنگی خراب می توانید مقدار زیادی از همه چیز را تهیه کنید. در اینجا 10 مورد از راه های مورد علاقه ما برای ذخیره گوجه فرنگی وجود دارد.
- سس گوجه فرنگی -
گوجه فرنگی خرد شده ممکن است برای ماریانه مناسب نباشد، اما برای سس گوجه فرنگی مناسب خواهد بود. گوجه فرنگی باید حدود یک دقیقه در آب جوش، پوست کنده و خرد شود. جرم به پایان رسید گوجه فرنگی خرد شده در حدود یک ساعت با حرارت کم پخته می شود، سپس ادویه ها به طعم اضافه می شوند. سیر کوچک، anchovies، کاپریس و فلفل قرمز خرد شده - و شما یک سس را برای ماکارونی alla confanatska دریافت می کنید، اضافه کردن کره و پیاز به شما اجازه می دهد سس را در سبک مارسللا هزن آماده کنید.
تخم مرغ یا گوجه فرنگی از ماهی قزل آلا از منطقه مدیترانه می آید و در آنجا برای جرم گوشت ضخیم و شیرینی در سالاد و همچنین سس استفاده می شود. آنها در سایر نقاط اروپا نیز به طور فزاینده ای محبوب هستند. آنها در سراسر جهان به عنوان دوز تصفیه شناخته شده اند.
برای بسیاری از طرفداران گوجه فرنگی، گوجه فرنگی گیلاس به عنوان یک جایگزین برای واحد نرم به عنوان شماره 1 تبدیل شده است، زیرا آنها می توانند طعم اسیدی و آبدار گوجه فرنگی اولیه را در پوست کوچک خود متمرکز کنند. این نیز در مورد مواد مغذی استفاده می شود؛ همچنین می توان آن را به سرعت و به راحتی انجام داد.
- ادویه گوجه فرنگی -
گوجه فرنگی های مورد ضرب و شتم را بچشید، آنها را به صورت سنتی سرخ کنید و یا بیش از حد حرارت دهید، سپس یک روغن زیتون کوچک، سرکه شراب قرمز، سیر خرد شده، نمک، فلفل، قند شکر، کمی خردل دیژون را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و یک چاشنی چند منظوره خواهید داشت که هر دو به عنوان یک پانسمان برای سالاد و به عنوان طعم دهنده برای استیک استفاده می شود. این مخلوط را می توان در یک یخچال نگهداری کرد.
چگونه یک سالاد گوجه فرنگی بسازیم
در شاخه هنوز انواع وجود دارد. مزیت آنها: آنها خیلی حساس نیستند و بنابراین می توانند جمع آوری شوند و نه قرمز. گوجه فرنگی خشک شده گوجه فرنگی است که به بلوغ رسیده است و از طریق فرآیند حذف آب داخل، گوجه فرنگی خشک شده است.
گوجه فرنگی خشک شده برای ایجاد آنها بسیار طولانی تر می شود زیرا گوجه فرنگی های معمولی بلافاصله بد می شوند و این گوجه فرنگی ها می توانند مدت زمان زیادی را ذخیره کنند. گوجه فرنگی خشک شده در آشپزخانه در انواع ظروف مانند پاستا، نان تست، سالاد و سایر ظروف استفاده می شود.
- جم -
جم می تواند نه تنها از انواع توت ها و میوه ها ساخته شود، و گوجه فرنگی ها دقیقا به آن سبزیجات تبدیل می شود که مربا خوشمزه را می سازند. برای تهیه آن، گوجه فرنگی ها با حرارت کم با شکر، نمک، آب لیمو و هر گونه ادویه جات ترشی جات به طعم مزه - از دارچین تا چیلی و گشنیز. آماده سازی تا زمانی که مخلوط شروع به سخت شدن و تبدیل به یک توده ژله مانند.
هنگامی که گوجه فرنگی خشک می شود، باید آنها را به منظور استفاده و نگهداری از آنها هدر داد. گوجه فرنگی خشک شده و پخت و پز یک فرایند نسبتا ساده است که هر کسی می تواند انجام دهد، لازم نیست که در مورد پخت و پز بدانید و نیازی به هزینه های اقتصادی بزرگ نباشید.
شما نیاز به هضم و استفاده از گوجه فرنگی خشک دارید؟
دستورالعمل برای مرطوب کردن و استفاده از گوجه فرنگی خشک شده
نکاتی درباره مرطوب کننده و استفاده از گوجه فرنگی خشک شده. طعم: گوجه فرنگی خشک یک سبزی خام است، چرا که هر یک از گیاهان خشک شده دارای عطر و طعم بسیار شدیدتری نسبت به یک سبزی معمولی است. دستور العمل با گوجه فرنگی خشک: در اینجا برخی از ایده ها برای ظروف با گوجه فرنگی خشک شده است. Boydillo: ما می توانیم تکه های گوجه فرنگی را در نان بگذاریم و آن را در شکل ساندویچ بخوریم اگر می توانیم چیزی برای ساندویچ اضافه کنیم. Ensalads: اگرچه در این مورد من گوجه فرنگی معمولی را دوست دارم، میتوانید از گوجه فرنگی خشک شده در همان سس استفاده کنید. سس: ما قادر خواهیم بود یک گوجه فرنگی خشک شده را خرد کنیم و آن را به عنوان یک سس برای گوشت با عطر و طعم قوی تر از گوجه فرنگی خرد شده هیدرات شده استفاده کنیم.- یک گوجه فرنگی یا بیشتر.
- آب معدنی نیشکر روغن زیتون.
- میخک سیر
- آویشن، رزماری و پونه.
- یک نمک نمک
- Bruschetta -
کلاسیک اشتها آور ایتالیایی Bruschetta - ظرف کاملا بی نظیر آشپزی آسان است و شما می توانید از هر ماده ای به عنوان پر کننده استفاده کنید. از جمله گوجه فرنگی خراب شده. کافی است قسمت های معیوب را قطع کنید و گوجه فرنگی را در ظرف چند دقیقه بپزید. شما همچنین باید با برش نان انجام دهید، اضافه کنید، به عنوان مثال، پنیر. هنگامی که آنها قهوه ای هستند، گوجه فرنگی را می توان در بالای بروسکت قرار داد.
اما تعداد کمی از سموم خود را در خانه ایجاد می کنند. خوب، به ذکر است که در سس خانگی، شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده، نگهدارنده ها و سدیم بیش از حد دارید. این دستور العمل زمانی مناسب است که قیمت گوجه فرنگی بیشتر مورد توجه قرار گیرد، زیرا به مقدار زیادی نیاز دارد.
برای ایجاد یک سس خوب، شما باید گوجه فرنگی خوب را انتخاب کنید. مهمترین گونه ها ایتالیایی و دبورا هستند، هر دو دارای سلولز و اسیدیته کمترند. یکی دیگر از مسائل مهم استفاده از گوجه فرنگی بسیار رسیده است. بنابراین، سس بسیار قرمز می شود و با اسیدیته کم است.
- سوپ گوجه فرنگی -
سیب زمینی، سیر، گل صد تومانی، پیاز، و آنها را در یک کاسه بزرگ در روغن زیتون بپاشید تا نرم شود. ادویه های مورد علاقه، نمک و فلفل خود را اضافه کنید. حالا شما می توانید گوجه فرنگی های بریده شده را بریزید و آنها را یک لیوان یا دو آب یا گلدان را بشویید. با حرارت کم تا قوام مطلوب بخورید؛ این 20 تا 30 دقیقه طول خواهد کشید. سوپ آماده باید دوباره با نمک و فلفل مصرف شود. آخرین مرحله این است که کمی سوپ را خنک کنید و آن را در مخلوط کن مخلوط کنید.
در سنتی دستور العمل های ایتالیایی پوست ها و دانه ها را بردارید گلدان متوسط را در دمای بالا قرار دهید. به محض این که آب شروع به جوشیدن کند، گوجه فرنگی را بگذارید. هنگامی که پوست شروع به تضعیف می کند، آن را از ظرف جدا کرده و آن را به یک کاسه آب و یخ انتقال دهید. از برش X، پوست را بیرون بکشید و از بین ببرید. چشم را از گوجه فرنگی بردارید و نصف آن را نصف کنید.
چگونه یک گوشت خوک گوجه فرنگی بخوریم
نصف نصف نصف بذر و دانه ها را با یک قاشق بریزید. برای یک سس زرشک تر و شیرین تر، به سرعت پاره شد. اگر ترجیح میدهید یک سس تند تر داشته باشید تا با سرعت بالا بیشتر بجنگید. کتاب آن را بخوانید 3. پیاز را بریزید و تاس کنید. 4 - روغن را در یک کاسه بزرگ بریزید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. 5 - گوجه فرنگی های مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و فصل را با پونه کوهی، نمک، پاپریک و فلفل بپزید. خوب مخلوط کنید و برای مدت 10 دقیقه از لحظه ای که جوشش می کنید، حرارت دهید. 6 - حرارت را خاموش کنید و خدمت کنید، سپس منتظر بمانید یا خنک شوید تا در یخچال و فریزر ذخیره شود.
- سالسا -
کالس سنتی کلاسیک معمولا بر اساس گوجه فرنگی ساخته می شود. آنها به صورت خرد شده اضافه می شوند، بنابراین می توانید سبزیجات خرد شده و آسیب دیده استفاده کنید. گوجه فرنگی خرد شده با پیاز خرد شده، سیر، گیاهان و ادویه جات مخلوط می شود. مخلوط با سرکه شراب یا آب لیمو چاشنی و با طعم فلفل داغ اضافه شده است.
برای افزایش دوام، شما می توانید تا 3 ماه بستری کنید. در این مورد، قطعات کوچک را در مخلوط یخ بزنید، سپس آن را به کیسه پلاستیکی یخ زده منتقل کنید یا به طور مستقیم به کیسه های پلاستیکی. وقت آن است که برای استفاده از آن، فقط به پودر خنک شود.
گوجه فرنگی تبدیل شده، جزء اصلی غذاهای ایتالیایی است، اما تعداد کمی از آنها بدانند که چگونه از آن به درستی استفاده کنید. نتیجه یک سند با برخی از توصیه های در سه محصول گوجه فرنگی پردازش کلاسیک: سلولز، گذشته، متمرکز شده است.
- گازپاکو -
با داشتن مقدار زیادی گوجه فرنگی خرد شده، شما به سختی می توانید بر روی Michelin gazpacho حساب کنید، اما در نسخه خانگی خود به طور کامل. برای تهیه آن، شما حدود 6 فنجان گوجه فرنگی های قطعه ای، خیار، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز، یک جفت سیر و دو تکه نان نهایی را می خورید. تقریبا همه چیز را خرد کنید، با 2 قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید، کاسه را بپوشانید و سبزیجات را حداقل 30 دقیقه بپزید، اما ترجیحا برای چند ساعت. جرم را به مخلوط کن و ریز ریز تبدیل کنید. روغن زیتون، سرکه یا سرکه را اضافه کنید. سوپ را قبل از خدمت خنک کنيد.
این یک فرآیند ماشینکاری حداقل است که با لایه برداری از گوجه فرنگی و سنگ زنی آغاز می شود. این یک فرایند تولید پیچیده تر است، که در یک زمان کوتاه بعد از آسیاب کردن از یک گوجه فرنگی از طریق غربال، آب گوجه فرنگی را تبدیل می کند که پوست و دانه ها را فیلتر می کند و غلظت آن به 110 درجه می رسد که به علت تبخیر بخش آب رخ می دهد. همچنین برای آماده سازی های پیچیده تر مانند ژله ها و صحنه ها مناسب است.
توصیه می شود از "تمیز کردن"، یعنی بدون پختن، برای سس مایونز، سس سرد و یک چاشنی استفاده کنید. استراتژیک برای ضخیم شدن و رنگ به طور طبیعی با افزایش طعم و مزه. در میان پیشنهاد ده سرآشپز، ما دو را انتخاب کردیم دستورالعمل سادهبرای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان خود.
- Pantumak -
گوجه فرنگی آسیب دیده برای پخت و پز یک ظرف اسپانیایی دیگر - Pantumak مناسب است. این یک نان با گوجه فرنگی است. یک تکه نان قبل از سرخ کردن، سپس با سیر و نصف گوجه فرنگی مالش کنید. سپس نان با روغن زیتون پاشیده شده و با نمک پاشیده می شود.
بنابراین، تبخیر مایع و در نتیجه غلظت تمام مواد دیگر: در اینجا پکتین ها، در حالت گرم متمرکز شده، انعطاف پذیری ورق را می توانند قالب بندی کنند؛ پکتین همانطور که یک بار شستشو داده شد، یک قاشق سفتی را به برگ داد. آشپز توضیح می دهد. سیب گوجه فرنگی - بسیاری از بچه ها می گویند می توانند یک پوند بخورند. و آنها بلافاصله اضافه می کنند: اما تنها زمانی که قابل مشاهده نیستند. اما این اشتباه است که با یک سس گوجه فرنگی کوچک و یا همبرگر باقی بمانید و برای همه چیز که مثبت است، می توانید از گوجه فرنگی برای بدن ما آماده شوید.
- گوجه فرنگی Frittata -
املت ایتالیایی راحت است زیرا دستور غذای روشن ندارد و شما می توانید آن را با مطلقا طبخ کنید پر کردن های مختلف. گوجه فرنگی ضرب و شتم برای آماده سازی آن نیز مناسب است. گوجه فرنگی ها و سایر سبزیجات باید به سرعت در یک تابه سرخ شده و مخلوط تخم مرغ را ریخته شود. وقتی که املت کمی میچرخد، باید آن را به اجاق فرستاده و پخته تا مناقصه.
هم گوجه فرنگی خام و هم گرم
با این وجود، آقایان می توانند به صورت متناقض بیشتر از سلامت آنها باشد. گوجه فرنگی سالها در دسترس است. واقعا خوشمزه و به ویژه پر از ویتامین ها، مواد معدنی در حال حاضر در یک فصل زمانی که میوه ها می تواند در نور مستقیم خورشید رسیدن. شاید هر کسی که فرصتی برای مقایسه یک گوجه فرنگی با یک فروشگاه مواد غذایی خریداری شده در مزرعه یا تعطیلات داشته باشد می تواند بداند که خورشید می تواند طعم توت های قرمز را به ارمغان بیاورد.
گوجه فرنگی رسیده 100٪ بهتر است نه تنها برای طعم و مزه، بلکه برای محتوای مزایای بهداشتی. حتی اگر آنها را برای زمستان نگه داریم - صرفه جویی، خشک و یا یخ زده. ما می توانیم آنها را به طور عمده در سوپ گوجه فرنگی، سس یا سس گوجه فرنگی یا در قالب خشک شده بخوریم.
- خون مری -
این کوکتل محبوب بر اساس ودکا، آب لیمو، ادویه جات ترشی جات و آب گوجه فرنگی. آخرین عنصر را می توان با مخلوط گوجه فرنگی تولید خود جایگزین کرد. شما می توانید آن را با قرار دادن گوجه فرنگی، پیاز، سیر و گیاهان طعم دار نمک و فلفل را در اختیار شما. هنگامی که مخلوط کاملا نرم و سرد است، آن را به یک شیشه و هویج منتقل می شود، سس Worcestershire، نمک کرفس، سس گرم، لیمو و ودکا به آن اضافه شده است. فقط به اندازه کافی مخلوط می شود - کوکتل آماده خوردن است.
کارولینا چولاتا، متخصص تغذیه می گوید: "گوجه فرنگی غنی از ویتامین C، E، مواد معدنی مانند پتاسیم است." ویتامین C حاوی مقدار زیادی است که یک وعده 300 گرم می تواند تقریبا یک روز تمام نیاز بدن را تامین کند. دکتر Hlavata می گوید: "آنها همچنین حاوی لیکوپن آنتی اکسیدان هستند، و افزود که محتوای لیکوپن حتی بیشتر از گوجه فرنگی هایی است که تحت حرارت قرار می گیرند. بنابراین ممکن است درست باشد که سوپ گوجه فرنگی بهتر از آن است گوجه فرنگی خام. اما مهم این است که آن را با کیفیت خوب - و نه اضافه کنید، به عنوان مثال، مقدار زیادی از نمک.
جام جم گوجه فرنگی
استفاده از لیکوپن در گوجه فرنگی های گرم شده چندین بار در مقایسه با میوه های خام افزایش یافته است. در عین حال، ما باید یک گوجه فرنگی کمی چای، به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا روغن کلزا. "خلواتا می گوید:" شما می توانید از سیب زمینی پخت و پز از آنها استفاده کنید.
روغن گلدان را با روغن کپک بزنید و برش های گوجه فرنگی را در آن قرار دهید. نمک و فلفل هر لایه را به طعم و مزه بریزید و روی قارچ های سرخ شده ریز خرد شده، پیاز ریز خرد شده، پنیر رنده شده و خرده نان قرار دهید. همه اینها باید با گلی و تخم مرغ شسته شده در شیر ریخته شود، با پنیر رنده شده پخته شود و با حرارت متوسط گرم شود. خدمت به میز در یک گلدان.
چگونه می توان گوجه فرنگی را با سس سیر کرد
اگر گوجه فرنگی و سبزیجات هیچوقت حرفی نزنید، سعی کنید آنها را دوباره درک کنید. این اشتباه است که امید به دریافت آنتی اکسیدان ها مانند لیکوپن از قرص های خریداری شده در داروخانه باشد. گوجه فرنگی دارای تعدادی از آنتی اکسیدان های دیگر است که اثرات مفید یکدیگر را افزایش می دهد.
همچنین مهم است بدانید که لیکوپن به ویژه در لایه های سطح گوجه فرنگی، پوست و زیر آن یافت می شود که در معرض نور خورشید قرار دارند. از سوی دیگر، در داخل، شما بتا کاروتن بیشتری خواهید یافت. صد گرم گوجه فرنگی حدود 94 کیلوگرم است. آنها در سالاد سبزیجات یا موتزارلا کلاسیک ایتالیایی عالی هستند. هنگامی که شما آن را با موتزارلا انجام می دهید، می توانید یک اشتباه را انجام دهید - موززاره را در آن قرار دهید، آن را بشویید. مقدار زیادی روغن ها هنگامی که من آن را برای ناهار، بهتر است برای خرید موتزارلا نور و واقعا از یک قاشق برای اندازه گیری چربی استفاده کنید، پور یک قاشق غذاخوری کره.
محصولات: 6 گوجه فرنگی، 150 گرم قارچ جلا، 1 قاشق پیاز، 1/2 فنجان پنیر رنده شده، 100 گرم نان، 1/2 فنجان شیر، 2 تخم مرغ، 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق چای، نمک و فلفل به سلیقه.
دستور العمل برای گوجه فرنگی های طبیعی در یک کاسه
گوجه فرنگی ها را به همان اندازه درون کاسه قرار داده و روی آب جوش (35 گرم نمک و 6 گرم اسید سیتریک در لیتر آب) قرار دهید. شیشه ها را با دم قرار دهید و آب جوشان را بگذارید - لیتر به مدت 8 دقیقه، سه لیتر به مدت 15 دقیقه. سپس آنها چوب پنبه و سرد. محصولات در لیتر جار: 600 گرم گوجه فرنگی قرمز، 15 گرم نمک، 3 گرم اسید سیتریک.
خاویار و سالاد
در غیر این صورت، از خوردن سالم دکتر Hlavata می گوید من یک بمب انرژی دارم. و اگر شما در مورد اینکه چقدر پنیر بر روی یک برش برش دارید فکر کنید، یک فرد در 100 گرم جوش کامل است. به علاوه یک تکه نان اگر شما دارید پنیرموتزارلا چیست، چربی نخوری. اما این طعم است و چربی مالک آن است. به طور کلی، غذا بهتر است.
می گوید: "خوب است که در مورد آن فکر کنیم و نه یک بطری روغن، غیر قابل تصور، همانطور که اغلب در برنامه های پخت و پز دیده می شود، می گوید:" Hlavata. پوره گوجه فرنگی کمی متفاوت از این است، آماده شده در کوزه برای فصل زمستان - سیب زمینی پودر، طراحی شده برای سوپ فصلی. البته، در هر دو مورد، بهترین آنها بر اساس. آنها خوشمزه تر، گوشتی تر هستند، دارای پوست ارزشمند تر هستند و فکر نمی کنند که سخت تر باشد. این گوجه فرنگی نیز دارای پیپ بیشتر است.
سالاد سرخ
گوجه فرنگی های سرخ، فلفل قرمز شیرین، هویج و پیاز را به صورت ریز خرد شده، در یک ظرف پز قرار دهید، در روغن و سرکه، نمک و نیم سیب بگذارید. از جوشش در بانک ها قرار دهید، تا پوشش ها را بردارید و با پتو پوشانید تا سرد شود. در یک محل خنک نگهداری کنید. محصولات: 2 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز و فلفل قرمز شیرین، 0.5 کیلوگرم پیاز و هویج، 1 فنجان روغن گیاهی1.5 هنر قاشق 9٪ سرکه، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک
چگونه می توان گوجه فرنگی ترشی کرد
در یک لیتر شیشه برای قرار دادن برش گوجه فرنگی، و در بالای - یک تکه از پیاز. مواد لازم برای ماریناد در آب قرار داده و به مدت 3 دقیقه جوش می زنند. سرد، فشار دادن و اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری. قاشق 6٪ سرکه و 1 قاشق چای خوری روغن آفتابگردان. پوره ماریناد را درون کوزه ها قرار دهید، آنها را با دم بپوشانید و به مدت 5 تا 10 دقیقه استریل کنید. در آب جوش. سپس روکشها را خم کرده و سرد کنید. محصولات برای ترشی در 0.5 لیتر آب: 1 قاشق چای خوری نمک، 3 قاشق چای خوری قند پودر، 1-2 برگ خوری، 2-3 نخود سیاه فلفل سیاه، 3-4 قطعه میخک و دارچین برای سلیقه.
چگونه می توان گوجه فرنگی را با سس سیر کرد
گوجه فرنگی های سرخ شده و تخم مرغ های سخت پخته شده به برش ها برش داده می شود. سیر و کپسکیوم را با نمک رقیق کنید، در آب فریز شده 1/2 فنجان رقیق کنید و سرکه سیب را به سلیقه اضافه کنید. گوجه فرنگی ها و تخم مرغ را در یک کاسه سالادی قرار دهید، پوره را با قاشق چای خوری، با پیاز خرد شده و شوید. محصولات: 5 گوجه فرنگی، 5 تخم مرغ، 1 پیاز، 2 میخک سیر، 3 شاخه دله، سرکه سیب سیب، چیلی و نمک به مزه.
چای سبز گوجه فرنگی پاییز چگونه است
گوجه فرنگی قهوه ای خیار تازه، پیاز خرد شده و فلفل شیرین را درون ظرف قرار دهید، قند را به آن اضافه کنید، به روغن، سرکه، نمک اضافه کنید. روی آتش بگذارید و جوش را بچرخانید تا 7 دقیقه هم بزنید. سالاد داغ در کوزه های داغ قرار می گیرند، کوره ها را پوشانده و با پتو پوشانده تا سرد شوند. در یک محل خنک نگهداری کنید. محصولات: 2 کیلو گرم گوجه فرنگی قهوه ای و خیار تازه، 1 کیلوگرم پیاز، 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین، 1 فنجان روغن نباتی، 1/2 فنجان سرکه 9 درصد، 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، نمک به مزه.
چگونه گوجه فرنگی را در آب خود بکار ببندیم
آب گوجه فرنگی را از میوه های رسیده بوسیده و آنها را قبل از جوشیدن جوش کنید، سپس آنها را از طریق یک غربال بگذارید و 10 گرم نمک را به 1 لیتر جرم اضافه کنید. گوجه فرنگی های رسیده ضعیف بر روی ساقه خرد شده، آنها را به شدت در کوزه، پور آب گوجه فرنگی، آب پز و پاستوریزه به مدت 20 دقیقه. در دمای 80 درجه سانتیگراد سپس بانک چوب پنبه.
چگونه یک سالاد گوجه فرنگی بسازیم
گوجه فرنگی را به صورت برش بریزید، سبزی جعفری را خرد کنید، پنیر را رنده کنید. خوب مخلوط کنید، با خامه ترش یا روغن گیاهی به سلیقه اضافه کنید. محصولات: 4 گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق جعفری، 1/2 فنجان پنیر، خامه ترش یا روغن گیاهی به سلیقه.
چگونه یک گوشت خوک گوجه فرنگی بخوریم
پیاز را در کره تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. گوجه فرنگی های بریده شده را بر روی آن قرار دهید و 15 دقیقه سرخ کنید. اضافه کردن آرد، هم بزنید و همه چیز را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، بالای تخم مرغ را با شیر بریزید. پنیر را پودر شده، جعفری ریز خرد شده و پختن در فر. محصولات: 6 گوجه فرنگی، 50 گرم کره، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد، 1 تخم مرغ، 1/2 فنجان شیر، 1/2 فنجان پنیر، 1 دسته جعفری، نمک به مزه.
چگونه می توان گوجه فرنگی را پر کرد
قاشق را از گوجه فرنگی دور بریزید، محتویات را با یک قاشق بریزید، میوه را نمک و آن را برای تخلیه آب بریزید. کره را خرد کنید، پنیر رنده شده، خامه ترش کنید. مخلوط نمک، فلفل، آب لیمو را بپاشید و ضرب و شتم. گوجه فرنگی را با این جرم پر کنید و روی آن بریزید و روی آن بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید و با گیاهان جعفری و شوید شوید. محصولات: 8 گوجه فرنگی، 50 گرم کره، 3/4 فنجان تند پنیر تند، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، 1 دسته جعفری و دلفریب، نمک، فلفل و آب لیمو به سلیقه.
چاشنی گوجه فرنگی سبز
در انتهای تابه، پیاز، پاستا و کرفس خرد شده را بریزید و گوجه فرنگی های سبز و هویج را بشویید. تمام نمک و فلفل را بریزید و روغن گیاهی را روی حرارت کم 60 دقیقه بگذارید. قبل از خدمت سیر خرد شده اضافه کنید. محصولات: 6 گوجه فرنگی سبز، 2 پیاز، 3 شاخه ی جعفری و کرفس، 3 هویج، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 5 میخک سیر، نمک و فلفل به مزه.
چگونه می توان گوجه فرنگی را با خردل خشک کرد
گوجه فرنگی های سرخ شده را به شدت در یک کاسه مینای دندان قرار داده و با ادویه جات - دلفریب، سیر، هویج، فلفل، برگ توت سیاه و گیلاس، ترخون تقسیم می شود. کف ظروف را با ادویه جوشانده و با یک لایه ی خالص خشک خشک کنید. گوجه فرنگی را با ادویه جات ترش بزنید و آب نمک را در آب جوش خنک پخته کنید. یک دستمال سفره، یک حلقه چوبی روی آن و یک بار در بالای آن قرار دهید. پس از یک هفته، در یک محل سرد قرار دهید، و بعد از یک ماه، گوجه فرنگی های شور را می توان روی میز خدمت کرد. محصولات در هر 10 لیتر آب: 300 گرم نمک، 50 گرم خردل خشک، 30 گرم سیر، 200 گرم غنی شده، 30 گرم ریشه هویج، 25 گرم قارچ، 100 گرم برگ گیلاس و توت سیاه، 20 تن آلبالو.
جام جم گوجه فرنگی
در گوجه فرنگی های مستطیل شکل، ساقه را با بخشی از خمیر قطع کنید و بعضی از دانه ها را حذف کنید. در سه آب جوشانده شود تا تلخ نباشد. پس از هر پخت و پز، کاملا با آب سرد شستشو دهید. پس از آن، پوست را به راحتی جدا شده و در شربت قند تا جوش جوش بزنید تا ضخیم شود. ترک یک شبه برای خنک شدن، و صبح را به کوزه بریزید. محصولات: 65 گوجه فرنگی کوچک سبز، 1 کیلوگرم شکر دانه ای، 1 لیتر آب.
گوجه فرنگی را پشت سر هم نمیتوانید ریخته، شما باید با آب نمک مخلوط کنید. گوجه فرنگی تازه به مدت 10 دقیقه در سوپ قرار داده می شود. قبل از پایان پخت و پز.
پوست یک گوجه فرنگی به راحتی از بین می رود اگر آن را یک دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید و سپس آن را با آب سرد شستشو دهید.
اگر یک آب لیمو کمی و یک عسل کمی به آب گوجه فرنگی اضافه کنید، یک نوشیدنی بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد که بچه ها به راحتی آنها را می نوشند.
هنگام نشستن، گوجه فرنگی های کوچک، سبز، قهوه ای و صورتی، 6٪ نمک را آب نمک و گوجه فرنگی های بزرگ و قرمز - 7٪.